Japanske fødevarer den bedste kvalitet smag forskellen
Sød riseddike: Røget Sakura kirsebærtræ 200 ml
189,00 kr
151,20 kr (ex. moms)
Kanzuri chilipasta condiment 100 g fra Japan, der minder om yuzu kosho
139,00 kr
111,20 kr (ex. moms)
Vegansk dashi eddike med shiitake - En smagsoplevelse!
189,00 kr
151,20 kr (ex. moms)
Saltede Sakura blade - En smagfuld oplevelse ( Flere størrelser)
60,00 kr (inkl. moms)
Kuki Kuro goma latte - den perfekte blanding af tradition og innovation 100g
69,00 kr
55,20 kr (ex. moms)
Alkoholfri Mirin 250g (bedst før 02/01-24 )
19,00 kr
15,20 kr (ex. moms)
-79%
Flad sakazuki sake kop - black iga vortex. Ø 7,8 cm
49,00 kr
39,20 kr (ex. moms)
Yamabuki & kombu & bonito tsukudani 100g (bedst før 15/03-24 )
29,00 kr
23,20 kr (ex. moms)
-61%
Ingefær og kombu tsukudani (shoga kombu) 100g (bedst før 13/03-24 )
19,00 kr
15,20 kr (ex. moms)
-72%
Grillet nori flager, Yaki nori premium kvalitet 20 g
69,00 kr
55,20 kr (ex. moms)
30 års lagret ris Shôchû Sho - Excellence, 35%, 700 ml
559,00 kr
447,20 kr (ex. moms)
Gozenshu Tokubetsu Jumaï Ginjô Lei Sapphire sake 12% 720 ml.
460,00 kr
368,00 kr (ex. moms)
Salat af kombu tang fra Hokkaido (bedst før 12/05-24 )
69,00 kr
55,20 kr (ex. moms)
-63%
Japansk karry herbal cuisine fri for palmeolie 120g
79,00 kr
63,20 kr (ex. moms)
Ris eddike røget med Sakura kirsebærtræ 200 ml
169,00 kr
135,20 kr (ex. moms)
Japanske Nikomaru ris - Master 5 stjerner 1,8 kg
409,00 kr
327,20 kr (ex. moms)
Sjælden håndlavet Tokkuri sake flaske til varm og kold sake, sort Tokusa model
1.179,00 kr
943,20 kr (ex. moms)
Sjælden håndlavet Tokkuri sake flaske til varm og kold sake
1.179,00 kr
943,20 kr (ex. moms)
Wasabi soya sauce 900 ml (bedst før 31/03-24 )
319,00 kr
255,20 kr (ex. moms)
-44%
Kura-gakoi kælderlagret vild kombutang - Ekstra kvalitet - 4 års modning 500g
949,00 kr
759,20 kr (ex. moms)
Udsolgt
Ristede sesamfrø med kimchi smag fra japan 1 kg
400,00 kr
320,00 kr (ex. moms)
Udsolgt
Druesaft Yamanokibudo Crimson glory mountain 900 ml
375,00 kr
300,00 kr (ex. moms)
Udsolgt
Hvid miso med kakao 500 gram - Smagfuld japansk delikatesse
259,00 kr
207,20 kr (ex. moms)
Udsolgt
Yuzu delikatesse - Oplev autentisk smag af Yubeshi
159,00 kr
127,20 kr (ex. moms)
Udsolgt
Frisk wasabi – ægte japansk wasabi rod fra Nagano præfekturet - ca. 140-175 g
549,00 kr
439,20 kr (ex. moms)
Udsolgt
I videoen kan du høre hvorfor Brian fra Søllerød kro bruger de Japanske Fødevarer fra Yeschef.
Riseddike er en råvare der traditionelt set bruges meget i det japanske køkken. Riseddike anvendes blandt andet til sushiris, ligesom riseddiken også bruges til marinader, dressinger, desserter samt meget andet. Riseddike produceres af ris, der først laves til sake, for herefter at blive fermenteret således en eddike opnås. Herefter modnes riseddiken i 8 måneder, hvor den kontinuerligt bliver skiftet fra en tank til en anden. På denne måde er udarbejdelsen af riseddike en længerevarig proces.
Hos Yeschef finder du de fineste riseddiker af højeste kvalitet. Vi har specielt udvalgt leverandøren Lio Jozo, der igennem flere årtier har beskæftiget sig med at producere netop riseddike af højeste kvalitet. Lio Jozo kan karakteriseres som en såkaldt traditionel japansk craftsman – et traditionelt håndværk, der har fundet sted i flere årtier, og som går op i at producere produkter af højeste kvalitet. Lio Jozo har eksisteret siden 1893, og besluttede i 1964, at de ville producere Sake fra ris uden pesticider. Således har producenten siden 1964 produceret riseddike uden pesticider. Foruden dette, er Lio Jozo den eneste eddike producent i Japan, der foretager hele processen selv: Lio Jozo både dyrker risene selv, brygger saken der fermenteres, ligesom de også brygger riseddiken selv. Loi Jozo er således en unik Japans producent af riseddike – En producent hvis produkter oser af overdådig kvalitet, hvilket virkelig kan smages. Loi Jozo anvender 200 gram ris til produktionen af én liter riseddike, hvilket er fem gange mere end den industrielle standard. I Lio Jozos Fujisu Premium Riseddike anvendes mere end 320 gram ris til én liter riseddike. Dette er med til at sætte en streg under produkternes kvalitet, der oser af umami og runde smage.
Riseddikerne indeholder et højt niveau af amino syrer og den Lilla Sød Kartoffel Vineddike indeholder et højt niveau af antioxidanten polyfenol,