Prince Nagaya" Junmai Nagayao Sake (18,1%) - flere størrelser

Prince Nagaya Junmai Nagayao Sake 18,1% i 300 ml og 720 ml

Denne sake har en meget sød profil, næsten sirupsagtig, og en markant umami. Duften er intens og kan minde om moden papaya, mango, abrikos, honning, sesam, tobak og fermenterede noter som miso.

Se alle vores sake fra Japan - Klik her

Server den afkølet som aperitif eller til røget fisk, foie gras, vildt og modne oste.

Nagayao, eller "prins Nagaya", henviser til en magtfuld person fra Nara-æraen, 684 - 729, som ifølge teksten var barnebarn af kejser Tenmu. Saken fremstilles ved at genskabe en bryggemetode fra Nara-æraen og laves over én gang, hvor man normalt arbejder i tre trin.

Risene, der bruges, er spiseris og ikke deciderede sake-ris. Den angivne poleringsgrad er 90%, og det gør metoden usædvanlig for sake.

I 1988 blev der fundet 40.000 skrifter, som blandt andet beskrev 6 forskellige sake fra Nara-æraen. Denne sake bygger på en af de produktionsmetoder, der blev nævnt dér.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YNAKA4 300ml + YNAKA3 720ml