Blogs fra Yeschef
Når du driver restaurant, takeaway, hotelkøkken eller bar, skal udstyret kunne holde til tempo, gentagelser...
Soba nudler har en særlig evne til at føles enkle og raffinerede på samme tid....
Der er stor forskel på ris, også når posen på hylden lover “sushi-ris”. For mange...
Japanske varer i spisekammeret handler ikke kun om sushi, men om at bygge smag med...
Soba sauce er en af de små japanske grundsmage, der kan løfte et enkelt måltid...
Kuzu er en af de ingredienser, mange først lægger mærke til, når de smager noget,...
Der er stor forskel på rasp, også selv om poserne på hylden kan ligne hinanden....
Der findes få ingredienser, som skaber så meget debat og samtidig gør så stor forskel...
