Molekylær gastronomi er en banebrydende tilgang til madlavning. Vi har et stort udvalg af produkter til fremstilling af molekylære fødevarer. Fx har vi alt til fremstillingen af sfære. Sfærificering er teknikken til at skabe autentiske smagsbomber, som fx falsk kaviar. Her finder du alt hvad du behøver for at udføre direkte sfærificering og omvendt sfærificering. Uden nogen indsats får du en brugerdefineret produktion i meget kort forsinkelse. Ideel til fine dining restauranter, den legesyge hjemmekok, og mixology.