Nori tang englehår "kizami nori" 50 gram

Forestil dig en kunstners pensel, der elegant stryger hen over lærredet, og skaber liv og farve. Sådan forvandler nori tang dine retter til mesterværker fyldt med sjæl. Med sin unikke tekstur og smag. 

Nori tang er noget helt særligt, ligesom sushi. Det er som havets hyldest til japansk madkunst.

Se vores store udvalg af nori tang fra Japan - Tryk her

Fra sushi til ramen suppe tilbyder YAMAFUKU’s kizami nori tang englehår nye dimensioner i smag og oplevelse.

Nori-tang presses til tangplader, som nænsomt ristes i 15 sekunder ved 150-180 °C og derefter skæres til ultrafine strimler på kun en halv millimeter. Hari nori tang er en ægte delikatesse, der både tilfører retten et smukt visuelt udtryk og intensiverer smagen med sin dybe umami.

Vi anbefaler at bruge den sammen med blødkogt eller rå æg, tartar af kød eller fisk, risotto, små serveringsglas (verrines), soba, udon eller pasta – mulighederne er uendelige.

Kizami nori, også kendt som “angel hair” nori, er en særlig type nori-tang, der skæres i ekstremt fine, silkebløde strimler, så tynde som englehår. Denne metode kræver stor præcision og omhu, hvilket resulterer i en let og elegant tekstur, der næsten smelter på tungen. Kizami nori adskiller sig fra almindelige nori-ark ved sin luftige struktur og dekorative udseende, som tilfører enhver ret et raffineret og eksklusivt præg.

I det japanske køkken bruges kizami nori tang ofte som topping på klassiske retter som ramen, risretter, nudler, sushi, sushi ris og donburi, hvor soya sauce også kan tilføje ekstra dybde til smagen. De fine strimler lægger sig smukt ovenpå maden, og med en nori opskrift tilfører de både et visuelt løft og en intens umamismag, der fremhæver rettens øvrige ingredienser. Kizami nori er også populær til at pynte små appetitvækkere, forretter og moderne fusion-retter, hvor man ønsker at kombinere æstetik og smag på højeste niveau.

Hos Yeschef udvælger vi kun kizami nori af den fineste kvalitet, håndskåret og nænsomt ristet for at bevare både smag og tekstur. Uanset om du er professionel kok eller passioneret madentusiast, vil kizami nori løfte dine retter til nye højder og give dine serveringer et autentisk japansk touch.

Nori tang tjek altid hvilke land det er fra

Når du vælger nori-tang, er det vigtigt altid at tjekke oprindelsen. Den bedste og mest smagfulde tang kommer fra Japan, hvor århundreders erfaring og ideelle dyrkningsforhold sikrer en uovertruffen kvalitet. Japansk nori er kendt for sin rene smag, fine tekstur og høje indhold af umami, hvilket gør en markant forskel i både smagsoplevelse og udseende. Ved at vælge nori fra Japan får du ikke bare et autentisk produkt, men også den ypperste kvalitet, som professionelle kokke og madentusiaster verden over foretrækker.

Ref.  YYAMAF1