Panko rasp i høj kvalitet fra Japan

Er dit køkken klar til den ultimative sprødhed? Ofte er det svært at finde den rette pankorasp, der giver den ønskede tekstur og smagsoplevelse.

Med vores panko rasp fra Japan oplever du en uovertruffen kvalitet, der løfter dine retter til nye kulinariske højder. Panko raspen har en let og luftig struktur, der sikrer den perfekte sprøde overflade og en uovertruffen mundfornemmelse.

Se vores udvalg af Panko - Tryk her

Denne autentiske panko rasp hæver niveauet i både professionelle køkkener og hjemme hos madentusiaster, som søger det bedste.

Panko rasp giv maden et ekstraordinært touch.

Panko rasp er en uundværlig ingrediens i det japanske køkken, især i retter som tonkatsu, men dens anvendelsesmuligheder rækker langt ud over klassiske asiatiske retter. Den luftige, sprøde struktur gør panko ideel til panering af alt fra fisk, kylling og svinekød til tofu og grøntsager. Når du bruger panko i stedet for almindelig rasp eller brød, får du en lettere og mere luftig sprødhed, der ikke suger så meget olie og derfor giver et mere delikat og appetitligt resultat.

Panko er også perfekt som topping på ovnretter og gratiner. Drys et generøst lag panko over din macaroni and cheese, lasagne eller grøntsagsgratin, og oplev hvordan det forvandler overfladen til et gyldent, knasende låg, der indbyder til at tage en ekstra portion. Du kan endda blande panko med lidt smør, olie eller revet ost for at give ekstra smag og sprødhed.

En anden kreativ måde at bruge panko på er som knas i salater. Rist panko let på en tør pande, eventuelt med lidt olie og krydderier, og drys det over friske salater. Det tilfører en skøn tekstur og et overraskende element, der løfter både smag og oplevelse. Panko kan også bruges som drys på supper, poke bowls eller som et sprødt indslag i asiatiske nudelretter.

Kort sagt er panko rasp et alsidigt og inspirerende element i køkkenet, der kan bruges til meget mere end klassisk panering – kun fantasien sætter grænser.

Sprøde kyllingestykker med Japansk panko og Magic Tenderizer Mix

Ingredienser:

• 500 g kyllingebryst eller -inderfilet
• 3 g Magic Tenderizer Mix
• 100 ml vand
• 2 dl panko rasp
• 1 dl hvedemel
• 2 æg
• Salt og peber
• Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Opløs Magic Tenderizer Mix i 100 ml vand. Læg kyllingestykkerne i en frysepose og hæld blandingen over, så kødet er dækket.
2. Lad kyllingen marinere i 1-2 timer for et ekstra mørt og saftigt resultat.
3. Hæld væsken fra gennem en sigte. Du behøver ikke skylle eller tørre kødet – det er klar til tilberedning.
4. Forbered tre skåle: én med mel tilsat lidt salt og peber, én med sammenpiskede æg, og én med panko rasp.
5. Vend kyllingestykkerne først i mel, derefter i æg og til sidst i panko rasp eller brødkrummer.
6. Steg kyllingestykkerne gyldne og sprøde i olie på en pande eller i en frituregryde for at bevare autenticitet i smagen.
7. Server straks – gerne med en frisk salat eller dip.

Sprøde fiskefileter med japansk panko og Magic Tenderizer Mix

Ingredienser:

• 500 g fiskefilet (fx torsk eller kuller)
• 3 g Magic Tenderizer Mix
• 100 ml vand
• 2 dl panko rasp
• 1 dl hvedemel
• 2 æg
• Salt og peber
• Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Opløs Magic Tenderizer Mix i 100 ml vand. Læg fiskefileterne i en frysepose og hæld blandingen over, så fisken er dækket.
2. Lad fisken marinere i 30 minutter for at gøre den ekstra saftig og mør.
3. Hæld væsken fra gennem en sigte. Du behøver ikke skylle eller tørre fisken – den er klar til tilberedning.
4. Forbered tre skåle: én med mel tilsat lidt salt og peber, én med sammenpiskede æg, og én med panko rasp.
5. Vend fiskefileterne først i mel, derefter i æg og til sidst i panko rasp.
6. Steg fiskefileterne gyldne og sprøde på en pande med olie.
7. Server straks – gerne med citron, en frisk urtedressing eller som sprødt indslag i en sandwich og oplev glæden ved madlavning.

Ref. YFPK001-XL, 1 kg  -  YFPK001, 10 kg