Havsalt fra Ishigaki Jima 40 gram

Denne grand cru havsalt kommer fra en øgruppe, som er beliggende i den sydvestlige del af Japan. Området er kendt for sin tropiske natur og koralrev. Salten er blevet produceret i området siden 1717 og det er meget få der producere det. Salten er lavet på en naturlig måde og det meget rene vand i området gør, at det er en ekstremt flot og delikat salt. Salten kommer fra vand med koralrev og tang, som giver en fantastisk og unik smag.

Prøv den fantastiske salt til fisk, skalddyr, i hjemmelavet smør, i karamel, til foie gras eller meget andet, hvor salten godt må være lidt ekstra lækker.

Udforsk alt vores salt fra Japan - Klik her

De er berømte for deres koralrev, tropiske natur og mangroveskove. Ishigaki No Shio-salt fremstilles udelukkende fra Nagura Bay på Ishigaki-øen og har været produceret her i over tre århundreder, siden 1717. Kun 18 personer, organiseret i et selskab, fortsætter med at fremstille dette salt i dag.

Havsalt fra Japan

På det lokale sprog betyder “NAGURA” “sted, hvor fisk samles”. Lokalbefolkningen fisker ofte i bugten efter fisk, muslinger og tang. For vores producenter er saltfremstilling ikke bare en proces – det er en kilde til liv.

Koralrevene i området afspejler vandets renhed og kvalitet. Her udføres saltproduktionen på traditionelle og miljøvenlige måder. Vandet hentes fra Nagura Bay, 1.500 meter fra kysten, fra et område rigt på koraller og tang. Vandet simrer i store kedler, så saltet kan udvindes, og det tørres derefter i solen eller i et drivhus ved temperaturer op til 70 °C. Denne sidste proces tager tre dage om sommeren og over en måned om vinteren.

Herefter ristes saltet forsigtigt, hvilket bevarer dets høje mineralindhold. Dette salt kan derfor betegnes som et koralrevs-salt, hvis exceptionelle smag skyldes den høje vandkvalitet, alger, marint liv, nærliggende mangroveskove og bjergvand, der flyder ud i Nagura-bugten.

Dette er et sjældent, Grand Cru-salt, som fremhæver smagen af fisk, skaldyr og tang. Det kan også løfte smagen i smør, karamel, bagværk, et stykke foie gras, grillretter eller bagte frugter.

Hos Yeschef finder du et bredt udvalg af autentiske japanske produkter, nøje udvalgt for kvalitet, smag og bæredygtighed. Vi tilbyder alt fra eksklusive krydderier som havsalt og sort hvidløg til specialingredienser, der løfter dine retter med unikke smagsnuancer. Hvert produkt er fyldt med naturlige mineraler, som bidrager til både smag og sundhed, og vores sortiment er mærket med tydelige tags for nem oversigt.

Vores produkter er inspireret af havets rige ressourcer – salt hentet fra bølger og tang fra åbent hav, som giver en autentisk japansk oplevelse i dit køkken. Med fokus på kvalitet og smag kan du købe dine favoritter direkte i DKK hos Yeschef.dk, uanset om du vil eksperimentere med gourmetmad eller tilføje et sundt twist til dine daglige måltider.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YOCE1-S