Professionel klaring af saft og cocktails med CentriCook

Centrifuge til mad CentriCook – hurtig, effektiv klaring af saft og bouillon uden varme

Centrifuge til mad CentriCook fra 100% Chef er udviklet til det moderne køkken og cocktailbar, hvor præcision og effektivitet er afgørende. Denne kraftfulde laboratoriecentrifuge når op på 4000 omdrejninger pr. minut på under 15 sekunder og klarer saft, bouillon og vegetativt vand – helt uden tilsætning af pektinaser, fortykningsmidler eller opvarmning.

Se alle vores cocktail glas - Tryk her

Krystalklar væske og intens smag – hver gang

Med CentriCook opnår du en effektiv adskillelse af væske og fibre, hvilket giver to tydelige lag:

En krystalklar, partikel-fri væske i toppen – ideel til cocktails, consomméer og klare saucer.
En koncentreret pulp i bunden – perfekt som intens smagsgiver i gastronomiske kreationer.

Teknologien bevarer aroma, friskhed og farve, uden at øge surhed eller udsætte væsken for oxidation. Resultatet er en naturlig, ren smagsoplevelse – hurtigere og mere effektivt end med traditionelle enzymmetoder.

Optimeret til professionelle køkkener og cocktailbarer

Kapacitet: 4 beholdere à 250 ml (op til 1 liter pr. kørsel)
Gennemsnitlig klargøringstid: ca. 10 minutter
Brugervenligt front display til nem justering af hastighed og tid
Støjsvag drift (≤58 dB) og sikkerhedslås under drift
Stabil og robust konstruktion – velegnet til intensiv brug

Ideel til gastronomisk innovation

✔ Molekylær gastronomi ✔ Klarere cocktails og drinkseksperimenter ✔ Kreativ madlavning med fokus på smag og præsentation ✔ Effektiv bouillon- og fondklaring uden opvarmning

CentriCook – løft dine cocktails og juicer til næste niveau

CentriCook fra 100% Chef er det foretrukne værktøj for bartendere og kokke, der ønsker maksimal klarhed, præcision og smag i deres serveringer.

Uundværlig i den kreative cocktailbar

I cocktailverdenen er klarhed, tekstur og visuel præsentation afgørende. Med CentriCook i rustfrit stål kan du fremstille krystalklare juices og infusioner, som filtrering eller enzymbehandling ikke kan matche. Resultatet er cocktails med høj æstetisk værdi, hvor smagen står skarpt og intet forstyrrer oplevelsen.

Forestil dig at servere:

En klar Bloody Mary uden tomatrester
En æblecocktail med transparent udtryk og frisk frugtsmag
En citrusinfusion uden bitterhed, men med fuld aroma
En passionsfrugt- eller hindbærsaft med intens farve, men uden kerner eller pulp

Fordele for bartendere og mixologer

Lav klare sirupper og safter til high-end cocktails
Bevar friskhed og farve uden varmebehandling
Opnå perfekt mundfølelse uden partikler
Udnyt den koncentrerede pulp som kreativ garnish eller smagsbooster
Klar 1 liter juice på bare 10 minutter

Klarhed er kvalitet

Klarhed i cocktails signalerer teknisk kunnen og høj kvalitet. Med CentriCook får du fuld kontrol over både smag og visuel præsentation, så du kan arbejde med komplekse smage i en minimalistisk form.

Kort fortalt

CentriCook er for den ambitiøse bartender, hvad sous vide er for gourmetkokken: Et præcisionsværktøj, der løfter standarden og åbner for nye kreative muligheder.

Teknisk information:

Max hastighed	4000 r/min
Max kapacitet	4x250 ml
Max RCF	4730xg
Tid	0-99 minutter
Lydstyrke	≤58dB (A)
Vægt	48 kg

Ref. 30/3000

Download culinary guide for: centricook

Vigtigt: Husk registrering

For at garantien er gyldig, skal din maskine registreres hos 100% Chef. Uden registrering aktiveres garantien ikke. Benyt hjemmesiden warranty.100x100chef.com

Best seller - Se alle vores bedst sælgende produkter