Sushi kniv - Yanagiba kniv

FUGAKU, Honyaki knivserien med Mount Fuji mønster på klingen er en kokkekniv der er både er svær at skaffe og producere. Derfor kan leveringstiden også være meget uforudsigelig, hvis varen er udsolgt.

Smeden/knivmageren er Togashi Kenji fra Sakai, kendt som en af de mest anerkendte traditionelle håndværkere, der er i stand til at lave vandkølede Honyaki kokkeknive af fremragende kvalitet. Knivens høje hårdhed og fremragende varmebehandling gør dem til det perfekte værktøj til de bedste kokke, og et meget eftertragtet samlerobjekt.

Se alle vores japanske kokkeknive - Tryk her

Denne spejlbehandlede stålkniv er lavet af det berømt Yasugi stål, kendt som prime high carbon stål, specielt udviklet til værktøj og knive.

Dens klinge er lavet gennem traditionel ”Water Quenching” Honyaki-proces, så kanten bliver meget hård og bevarer sin skarphed i lang tid.

Honyaki kokkeknivene kan ikke masseproduceres. De er derfor primært tiltænkt professionelle kokke, da det er en traditionel japansk kokkekniv af udsøgt kvalitet.

På klingen får du det smukke motiv af Mount Fuji i fuldmåne samt et langt bølgemønster. Dette smukke mønster er ikke graveret, men lavet ved hjælp af Water Quenching Honyaki-processen i hånden.

Håndtaget er lavet af ibenholt træ, og har den klassisk japanske ottekantede form, som giver bedre komfort.

Yanagiba kokkekniven er lavet specielt til at skære sashimi med. Den er ikke kun en almindelig kokkekniv, men en specialværktøj til præcise skæring sashimi. Med en længde på 300 mm er denne kokkekniv ideel til at skære præcise og tynde stykker sashimi.

Det er vigtigt at bemærke, at Yanagiba kokkekniven ikke er designet til at filetere fisken. Den er specielt udviklet til at skære sashimi stykker, og dens skarpe klinge giver dig mulighed for at opnå den perfekte skæring hver gang. Så uanset om du er en erfaren kok eller en passioneret køkkenentusiast, vil denne kniv være en uundværlig del af dit køkkenudstyr.

Sushi kniv til højrehåndede personer

Så hvis du er på udkig efter en kokkekniv, der kan skabe professionelle sashimi stykker, så er en Yanagiba kokkekniv det perfekte valg. Den vil hjælpe dig med at opnå præcise skæringer og sikre, at dine sashimi stykker ser fantastiske ud på tallerkenen. Få fat i en Yanagiba kokkekniv i dag og oplev forskellen i kvalitet og skæreevne.

Oplev vores japanske kokkekniv Yanagiba – et uundværligt redskab for dig, der ønsker præcision og elegance i køkkenet. Denne kokkekniv er kendt for sin lange, slanke klinge, som gør det let at skære perfekte sashimistykker. Yanagiba er ikke blot en almindelig kokkekniv, men en specialiseret kniv, der er udviklet til at levere ultratynde og ensartede skiver af fisk og andre delikate råvarer.

Når du vælger japanske køkkenknive og produkter, får du en kvalitet og skarphed, der løfter din madlavning til nye højder. Vores Yanagiba kokkekniv er fremstillet af førsteklasses materialer, hvilket sikrer lang holdbarhed og enestående skæreevne. Uanset om du er professionel kok eller passioneret hjemmekok, vil denne kokkekniv hurtigt blive en favorit blandt dine køkkenknive.

Med Yanagiba kokkekniven får du ikke bare et smukt design, men også et værktøj, der gør det nemmere at arbejde præcist og effektivt. Gør din madlavning til en oplevelse med en kokkekniv, der er skabt til perfektion. Opdag forskellen med vores japanske køkkenknive og oplev, hvor meget en god kokkekniv kan betyde for dine kulinariske resultater.

Denne sushi kniv kommer i 3 forskellige udgaver, hvor det udelukkende er spidsen der er forskellig. Denne har en Sakimaru afslutning, men fås også i en Sashimi og Kengata udgave.

Aoki Hamono Co., Ltd. fra Japan er kendt for deres enestående håndværk og tradition inden for produktion af japanske køkkenknive. Virksomheden har gennem generationer specialiseret sig i at fremstille kokkeknive af højeste kvalitet, hvor både funktionalitet og æstetik er i fokus. Med rødder dybt forankret i japansk smedekunst kombinerer Aoki Hamono klassiske teknikker med moderne innovation, hvilket resulterer i knive, der er både skarpe, holdbare og smukke.

Når du vælger en kokkekniv fra Aoki Hamono, får du ikke bare et køkkenredskab, men et stykke japansk kultur og tradition. Deres køkkenknive er populære blandt både professionelle kokke og madentusiaster verden over, fordi de leverer præcision og pålidelighed i hver eneste skæring. Aoki Hamono Co., Ltd. står for kompromisløs kvalitet og passion for det gode håndværk – et sikkert valg for dig, der ønsker det bedste til dit køkken.

Hos Yeschef.dk har vi mange forskellige japanske kokkeknive som kan bruges til sushi. Vi har bl.a. japanske deba knive, japanske knive til at skære vandmelon og mange andre knivtyper.

Produktdetaljer

• Producent: Aoki Hamono Co.,Ltd. - Japan
• Bladståltype: Højkulstofstål (Yasugi stål)
• Bladoverflade: Spejl finish, med Honyaki special-mønster
• Saya: Sort saya (hylster/skæfte) kommer med kniven
• Håndtag: Ottekantet ibenholt træ i japansk stil
• Knivtype: Sakimaru-Takohiki (Sashimi kniv)
• Bladlængde: 300 mm
• Samlet længde: 445 mm
• Vægt: 310 g
• Bladkant: Enkeltkantet (til højrehåndede personer)

🔴 Made In Japan

Ref : TYAOKI161