Centrifuge til mad eksklusive cocktails

Maskinen til den ambitiøse kok, bartender eller madkunstner

Centrifuge til mad CentriCook – hurtig, effektiv klaring af saft og bouillon uden varme

Centrifuge til mad CentriCook er en kraftfuld, ikke-kølet laboratoriecentrifuge, udviklet til præcisionsarbejde i det moderne køkken og cocktailbar. Den når op på 4000 omdrejninger pr. minut på under 15 sekunder, og klargør saft, bouillon og vegetativt vand – helt uden behov for pektinaser, fortykningsmidler eller opvarmning. 

Se alle vores cocktail glas - Tryk her

Ren smag. Klar væske. Ingen kompromis.

Ved at adskille væsken fra de fine fibre i råvaren skaber CentriCook to tydelige lag:

• En krystalklar, partikel-fri væske i toppen – ideel til cocktails, consomméer og klare saucer.
• En koncentreret pulp i bunden – perfekt som intens smagsgiver i gastronomiske kreationer.

Denne teknik bevarer både aroma, friskhed og farve, uden at fremhæve surhed eller udsætte væsken for oxidation. Resultatet: En mere naturlig og ren smagsoplevelse – hurtigere og mere effektivt end med enzymbehandling alene.

Designet til det professionelle køkken og cocktailmiljø

• Kapacitet: 4 beholdere à 250 ml (op til 1 liter pr. kørsel)
• Gennemsnitlig klargøringstid: ca. 10 minutter
• Brugervenligt front display til nem justering af hastighed og tid
• Støjsvag drift (≤58 dB) og sikkerhedslås under drift
• Stabil og robust konstruktion – velegnet til intensiv brug

Perfekt til dig, der arbejder med...

✔ Molekylær gastronomi ✔ Klarere cocktails og drinkseksperimenter ✔ Kreativ madlavning med fokus på smag og præsentation ✔ Effektiv bouillon- og fondklaring uden opvarmning

CentriCook – det ultimative værktøj til klaring af juice og cocktails

CentriCook fra 100% Chef er ikke bare et avanceret værktøj til det moderne køkken – det er også en gamechanger for bartendere og cocktailentusiaster, der ønsker klarhed, præcision og maksimal smag i deres opskrift og serveringer ved hjælp af maskiner.

Uundværlig i den kreative cocktailbar

I cocktail verdenen handler det ikke kun om smag – klarhed, tekstur og visuel præsentation er mindst lige så vigtige. Med CentriCook, der er fremstillet af rustfrit stål, kan du skabe krystalklare juices og infusioner, som hverken filtrering eller enzymbehandling alene kan matche. Resultatet? Cocktails med høj æstetisk værdi, hvor intet flyder, intet skummer, og intet mudrer smagsoplevelsen.

Forestil dig at servere:

• En klar Bloody Mary uden tomatrester
• En æblecocktail, der er helt transparent, men smager af friskpresset frugt
• En citrusinfusion, hvor bitterstofferne er fjernet, men aromaen er intakt
• En passionsfrugt- eller hindbærsaft, hvor farven bevares, men uden kerner eller pulp

Fordele for bartendere og mixologer:

• Lav klare sirupper og safter til high-end cocktails
• Bevar friskhed og farve, uden varmebehandling
• Få perfekt mundfølelse uden partikler
• Brug den koncentrerede pulp som kreativ garnish eller smagsbooster
• Accelerér klaringsprocessen: 1 liter juice på bare 10 minutter

Klarhed = kvalitet

Klarhed i cocktails er ikke bare en trend – det er et tegn på teknisk kunnen og kvalitet. CentriCook gør det muligt at arbejde med komplekse smage i en minimalistisk form, hvor du kan kontrollere hver detalje i din drink – både visuelt og smagsmæssigt.

Kort sagt:

CentriCook er for den ambitiøse bartender, hvad sous vide er for gourmetkokken: Et præcisionsværktøj, der hæver standarden og åbner op for nye kreative muligheder.

Teknisk information:

Ref. 30/3000

Vigtigt: Husk registrering

For at garantien er gyldig, skal din maskine registreres hos 100% Chef. Uden registrering aktiveres garantien ikke. Benyt hjemmesiden warranty.100x100chef.com