Blogs fra Yeschef
Mange kender sake som noget, man drikker af små kopper til sushi eller izakaya-retter. Men...
Der er noget særligt ved en dessert, der føles velkendt i første bid, men som...
Der er olier, man bruger for fedmens skyld. Og så er der olier, man bruger...
Når man køber kaviar, handler det ikke kun om art, størrelse på rognen eller pris...
Miso pasta er en af de ingredienser, man hurtigt får lyst til at bruge igen,...
Onigiri ser enkel ud, men netop derfor afslører den alt. Risens kvalitet, hvor varm den...
Når du vælger skåle til ramen, er størrelse og dybde vigtigere end mønster og farve....
