Blogs fra Yeschef
Lær at lave japansk karry – en nem og velsmagende ret med en fyldig, mildt krydret sauce. Få inspiration til den klassiske japanske karry, og se hvordan den serveres med ris og forskellige grøntsager og proteiner.
Oplev Takamura-knive, kendt for ekstrem skarphed, lav vægt og præcision. Lær, hvad der gør de japanske kokkeknive særlige, og hvorfor Takamura er et populært valg blandt professionelle kokke og kniventusiaster.
Find den rette si til olie, østers og præcisionsarbejde i køkkenet. Lær, hvordan en finmasket si kan bruges til at filtrere, klare og forfine ingredienser og skabe mere præcise resultater i madlavningen.
Oplev japansk porcelæn, hvor enkelt design, funktionalitet og kvalitet går hånd i hånd. Få inspiration til smuk japansk borddækning og lær, hvad der kendetegner det elegante porcelæn fra Japan.
Lær, hvad shochu er - en klassisk japansk spiritus med en lang tradition. Få indblik i, hvordan shochu fremstilles, hvilke råvarer der bruges, og hvordan den nydes i Japan – ren, med is eller i drinks.
Hvad er sake, og hvordan fremstilles den japanske specialitet? Lær om sake, de forskellige typer og hvordan den traditionelle japanske risvin kan nydes til japansk mad eller serveres varm og kold.
Leder du efter et japansk supermarked i København? Gå på opdagelse hos Yeschef i Rødovre, hvor du finder japanske specialvarer, autentiske ingredienser, snacks, drikkevarer og køkkenudstyr til japansk madlavning.
Lær, hvordan sake bruges i madlavningen, og hvad den japanske risdrik tilfører dine retter. Få inspiration til at bruge sake i saucer, marinader, supper og japanske retter for mere dybde og umami.
