At marinere fisk, kød og grøntsager i miso er noget af det bedste og det er hyppigt brugt i Japan. Denne opskrift er til misomarineret laks, som vil gøre de fleste lykkelige.
Miso-marinade er en enkel japansk marinade med masser af umami og dybde. Den salte og fyldige miso kombineres med sødme og aromatiske ingredienser, som giver både kød, fisk og grøntsager en intens og afrundet smag.
En alsidig marinade, der er nem at lave og perfekt, når du vil tilføre dine råvarer mere japansk karakter.
Ingredienser (til 4 serveringer)
400 gram laks
6 spisesker miso, fx vores land miso
2 spisesker mirin, fx vores smagfulde Mirin Mikawa.
2 spisesker sake, fx vores fantastiske Sake til madlavning
2 spisesker honning
2 teske soyasauce
2 teske ingefær
2 teske hvidløg
Smagsneutral olie til stegning
Sådan gør du:
- Bland alle ingredienser
- Mariner laksen i minimum 2 timer i køleskabet
- Steg laksen på en pande i lidt olie. Hvis du har skind på, så steg skindsiden først, så den kan blive sprød.
Brug opskriften som en guide - råvarer og smag kan variere, så husk altid at smage til og justere undervejs.
Kommentarer (0)