Japanske fødevarer den bedste kvalitet smag forskellen


Japansk madlavningssake - Hinode Ryorishu Junryo 1 liter
99,00 kr
79,20 kr (ex. moms)


Hvid miso fra Japan med Okinawa salt (Forskellige størrelser)
69,00 kr
From 55,20 kr
55,20 kr (ex. moms)


Ponzu sauce med fire unikke citrusfrugter (flere størrelser)
139,00 kr
From 111,20 kr
111,20 kr (ex. moms)


Kimchi - Momoya Kimchee base spicy chilli sauce (flere størrelser)
75,00 kr
From 60,00 kr
60,00 kr (ex. moms)


Itsuki Hokkaido yuzu shoyu ramen instant nudler 170 g - 2 portioner
45,00 kr
36,00 kr (ex. moms)


Madlavningssake - Japansk Hinode Ryorishu Junryo 400 ml
79,00 kr
63,20 kr (ex. moms)


Dashi pulver 48 g, Marutomo Katsuo Dashi No Moto
39,00 kr
31,20 kr (ex. moms)


Akitakomachi ris (sushi ris mm.), fra Akita, 2 kg
159,00 kr
127,20 kr (ex. moms)


Instant ramen nudler med Tonkotsu smag - 2 portioner
55,00 kr
44,00 kr (ex. moms)


Instant ramen bowl m. miso, spicy, 80,9 g (bedst før 06/07-25 )
19,00 kr
15,20 kr (ex. moms)
-44%


Vegansk dashi pulver 128g, Shimaya Konbu Dashi No Moto
49,00 kr
39,20 kr (ex. moms)


Yuzu ponzu, vegansk 360 ml (bedst før 06/06-25 )
99,00 kr
79,20 kr (ex. moms)
-17%


Vegansk ramen nudler i miso bouillon - 2 portioner
36,00 kr
28,80 kr (ex. moms)
-20%


Sake til madlavning - Akazake hondan (flere størrelser)
89,00 kr
From 71,20 kr
71,20 kr (ex. moms)


Itsuki Kyushu ramen instant nudler 174 g - 2 portioner
45,00 kr
36,00 kr (ex. moms)


Somen nudler - håndlavet fra Shimabara 250 g
49,00 kr
39,20 kr (ex. moms)
-29%


Ajinomoto chicken powder: lækker kyllingekrydderi (flere størrelser)
59,00 kr
From 47,20 kr
47,20 kr (ex. moms)


Instant ramen bowl m. Tonkatsu, 82,3 g (bedst før 28/06-25 )
19,00 kr
15,20 kr (ex. moms)
-44%


Vingummi - frugtvingummi med yuzusmag fra Kasugai, 102 g
39,00 kr
31,20 kr (ex. moms)


Ristet sesamolie – ristet ved lave temperaturer 150 g
59,00 kr
47,20 kr (ex. moms)


Yuzu kosho med gul chili - 60 g perfekt til madlavning
59,00 kr
47,20 kr (ex. moms)
Sold Out


Luksus sushi tang fra Japan til din favoritsushi
135,00 kr
108,00 kr (ex. moms)
Sold Out


Yuzu sirup fra Miyazaki en japansk delikatesse
159,00 kr
127,20 kr (ex. moms)
Sold Out


Kitakata krydret umakara soja ramen, instant - 1 portion
30,00 kr
24,00 kr (ex. moms)
Sold Out


Yuzu kosho med grøn chili 50 g - Traditionel delikatesse
80,00 kr
64,00 kr (ex. moms)
Sold Out


Tempura mel blanding 700 g nem tilberedning
39,00 kr
31,20 kr (ex. moms)
Sold Out
-20%


Furikake - Kurogomashio, sort sesamfrø med havsalt 50 g
39,00 kr
31,20 kr (ex. moms)
Sold Out
I videoen kan du høre hvorfor Brian fra Søllerød kro bruger de Japanske Fødevarer fra Yeschef.
Riseddike er en råvare der traditionelt set bruges meget i det japanske køkken. Riseddike anvendes blandt andet til sushiris, ligesom riseddiken også bruges til marinader, dressinger, desserter samt meget andet. Riseddike produceres af ris, der først laves til sake, for herefter at blive fermenteret således en eddike opnås. Herefter modnes riseddiken i 8 måneder, hvor den kontinuerligt bliver skiftet fra en tank til en anden. På denne måde er udarbejdelsen af riseddike en længerevarig proces.
Hos Yeschef finder du de fineste riseddiker af højeste kvalitet. Vi har specielt udvalgt leverandøren Lio Jozo, der igennem flere årtier har beskæftiget sig med at producere netop riseddike af højeste kvalitet. Lio Jozo kan karakteriseres som en såkaldt traditionel japansk craftsman – et traditionelt håndværk, der har fundet sted i flere årtier, og som går op i at producere produkter af højeste kvalitet. Lio Jozo har eksisteret siden 1893, og besluttede i 1964, at de ville producere Sake fra ris uden pesticider. Således har producenten siden 1964 produceret riseddike uden pesticider. Foruden dette, er Lio Jozo den eneste eddike producent i Japan, der foretager hele processen selv: Lio Jozo både dyrker risene selv, brygger saken der fermenteres, ligesom de også brygger riseddiken selv. Loi Jozo er således en unik Japans producent af riseddike – En producent hvis produkter oser af overdådig kvalitet, hvilket virkelig kan smages. Loi Jozo anvender 200 gram ris til produktionen af én liter riseddike, hvilket er fem gange mere end den industrielle standard. I Lio Jozos Fujisu Premium Riseddike anvendes mere end 320 gram ris til én liter riseddike. Dette er med til at sætte en streg under produkternes kvalitet, der oser af umami og runde smage.
Riseddikerne indeholder et højt niveau af amino syrer og den Lilla Sød Kartoffel Vineddike indeholder et højt niveau af antioxidanten polyfenol,