Yuzu kosho med grøn chili 50 g - Traditionel delikatesse

Vi har valgt denne sauce på grund af dens dejlige balance mellem styrken af den grønne chili og yuzuens friskhed uden bitterhed, salt og med den helt rigtige mængde krydderi.

Udforsk alle vores japanske produkter med Yuzu - Klik her

Yuzu kosho er en smagsgiver, der tilføjer en unik citrusnote til enhver ret og løfter madlavningen til nye højder.

Meget populær på øen Kyushu

Den grønne yuzu kosho fra Kushino Noen i Oita Prefecture er lavet af tørret organisk grøn yuzu skrald, kaldet "Seihi". Disse yuzu'er er altid blevet dyrket af håndværkeren. Yuzu pastaen blandes med grøn chili og havsalt for at producere denne ikoniske japanske paste. Kombinationen af yuzuens citrus, chiliens peber, og den dybe umami giver en uforglemmelig smagsoplevelse.

Yuzu kosho er perfekt som japansk krydderi til marinader, saucer, mayonnaiser. Yuzu kosho kan nydes med fisk (grillet eller pocheret), supper, sashimi, grillet hvidt eller rødt kød, skaldyr, røget laks, blandede salater, grøntsager, fisk, oksekød eller kalvekød. Denne alsidige smagsgiver kan også bruges til at tilføje et pift til dine yndlingsretter og gøre din madlavning endnu mere spændende. Prøv yuzu kosho i dine daglige opskrifter og oplev, hvordan den citrusagtige og pebrede smag kan forvandle dine måltider.

Opskrift på en kold sauce med yuzu kosho

Ingredienser:

• 2 spsk. japansk mayonnaise
• 1 spsk. creme fraiche
• 1 tsk. yuzu kosho
• 1 tsk. yuzu saft
• 1 tsk. sojasauce
• 1 tsk. honning
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk. friskrevet ingefær
• Salt og peber efter smag
• Friskhakket purløg til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland mayonnaise og creme fraiche sammen, indtil det er godt kombineret.
2. Tilsæt yuzu kosho, yuzu juice, sojasauce og honning. Rør godt, så alle ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Tilsæt finthakket hvidløg og friskrevet ingefær. Rør igen, indtil alt er godt blandet.
4. Smag til med salt og peber efter behov.
5. Dæk skålen med plastfolie og lad saucen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan udvikle sig.
6. Inden servering, pynt med friskhakket purløg.

Serveringsforslag:

Denne kolde sauce med yuzu kosho er perfekt som dip til grøntsagsstænger, som dressing til salater, eller som en smagfuld condiment til fisk og skaldyr. Den kan også bruges som en lækker spread i sandwich eller wraps.

Prøv den næste gang du vil tilføje en frisk og krydret spicy smags dimension til dine retter!

Oplev den friske og krydrede smag af vores yuzu kosho med grøn chili. Den aromatiske yuzu kombineres med chiliernes milde varme og skaber et alsidigt japansk krydderi, der løfter fisk, skaldyr, kød og salater med umami og et subtilt citruspræg.

Hos Yeschef finder du alt, hvad du behøver til din madlavning – fra aromatiske chilipebre og kvalitets salt til autentiske japanske saucer, herunder vores populære sojasauce, samt et udvalg af chili peppers. Selv hvis du ikke laver japanske retter, kan vores japanske saucer tilføre dine måltider en ekstra dimension af smag og dybde.

Bestil nemt på Yeschef.dk og få levering direkte til døren, eller besøg vores butik i Rødovre og oplev vores udvalg på tæt hold.

Yeschef - The japanese way

🔴 Made In Japan

Varenummer: YKUN1