Saftig laksefilet med en enkel japansk inspireret marinade af sødmefuld mirin og aromatisk sesamolie. Marinaden giver laksen en delikat, rund smag og en let karamelliseret overflade ved tilberedning.
En nem opskrift med få ingredienser, hvor de japanske smage får lov til at fremhæve laksens naturlige smag.
Ingredienser:
| 1 | Laksefilet med skind |
| 4 spsk. | Mirin |
| 2 spsk. | Sesamolie |
| 50 g | Ristede sesamfrø * |
Fremgangsmåde:
- Bland mirin og sesamolie sammen i en skål - hvorefter du lægger fisken i og lader den marinere i 30 minutter.
- De ristede sesamfrø lægge på en tallerken hvorefter den færdig marinerede laks paneres i sesamfrøene med kødsiden ned
- Steg derefter laken med skindsiden med i ca. 6 minutter hvorefter den vendes og steges på kødsiden i ca. 3 minutter.
Vi har en stort udvalg af ristede sesamfrø, lige fra den neutral over sesam - til ristet sesam med Yuzu, Ume, Wasabi eller Kimchi for at nævne et par stykker. Til denne kunne du jo f.eks. vælge sesamfrø med yuzu som en lidt spændende alternativ.
Brug opskriften som en guide - råvarer og smag kan variere, så husk altid at smage til og justere undervejs.
Kommentarer (0)