Sesamolie med ingefær 300 ml (Bedst før 07/11-24)

Det tager et kg sesamfrø at producere 300 ml olie. Dette udbytte er det halve af andre produkter på markedet. Trykket er lavere, og de valgte frø er friskere, sødere og mere aromatiske. Denne førstepressede sesamolie, der foreslås her, er blevet tilsat frisk ingefær i en uge.

Den resulterende olie er frisk, let krydret, gourmet, aromatisk og let. En meget raffineret olie, den er ideel til brug varm eller kold med crudités, gedeost, stegt fisk eller skaldyr, kød- eller fisketatarer eller endda kammuslinger.

Se alle vores japanske sesamolie - Klik her

I det gamle Egypten brugte Cleopatra sesamolie til skønhed og sundhed. Dens rige aroma og rigelige næringsstoffer gjorde den populær.

Det blev synonymt med sundhed og lang levetid. Dens udseende i det japanske køkken går tilbage til Nara-perioden (710-794).

Fra Edo-tiden (1603-1868) og fremefter blev den brugt af alle. Sesamfrø er 50% olie, 20% protein og 30% vitaminer, mineraler og kostfibre.

Proteiner, der udgør den menneskelige krop, består af omkring 20 forskellige aminosyrer, men sesamfrø indeholder en god balance af essentielle aminosyrer, med 20 g planteprotein i 100g, svarende til kød eller fisk.

En spiseskefuld sesamfrø (10 g) svarer til calcium i et halvt glas mælk og indeholder antioxidantstoffer kaldet sesaminol (gavnligt for leveren og undertrykker produktionen af dårligt kolesterol, sænker endda blodtrykket og forebygger åreforkalkning).

Olie siges at være diæternes fjende. I Japan siges sesamolie at aktivere enzymer, der spiller en vigtig rolle i fedtforbrændingen, samtidig med at den hæmmer fedtsyresyntesen. Det øger energiomsætningen og reducerer mængden af allerede ophobet fedt.

Japan og deres sesamolie

I Japan er sesamolie en essentiel ingrediens i køkkenet, anvendt både til varme retter og kolde tilberedninger. Den ristet sesamolie, ofte koldpresset for at bevare aroma og næringsstoffer, tilfører retterne en fyldig dybde og fremhæver smagen i wokretter, nudler og marinader. De ristede sesamfrø bidrager ikke kun med intens smag, men også med naturlige fedtstoffer, som giver sundhedsmæssige fordele og understøtter de mange kendte sesamolie fordele.

Japanerne anvender både økologisk og traditionel sesamolie i salater, marinader, supper og tempura, hvor den tilføjer en let nøddet aroma uden at overdøve retten. Den subtile smag og de sundhedsgivende egenskaber gør sesamolie til et uundværligt element i daglig madlavning, og dens ristede karakter skaber en unik dybde, som få andre olier kan levere. Sesamolie er derfor både et kulinarisk og sundhedsmæssigt aktiv i det japanske køkken.

Lad Yeschef føre dig ind i et japansk univers fyldt med autentiske smagsoplevelser og kulinariske skatte. Vores sortiment byder på alt fra nøje udvalgte sesam frø, aromatiske sesamolier, krydderier og ingredienser til hjemmelavet sushi, til eksklusive saucer og specialiteter fra Japans mest anerkendte producenter

🔴 Made In Japan

Varenummer: YYS38