Karaage mel fra Japan

Karaage er en af de mest populære måder at tilberede kylling på i Japan. Denne karaage dejblanding er meget populær til servering af specielt kyllingestykker, og der kræves ingen ekstra krydderier.

Udforsk alle vores japanske mel typer - Tryk her 

Derfor er den karaage blanding lige til at bruge.

Du kan dog også bruge denne karaage mix til at fritere svinekød, lammekød, fisk og grøntsager. Den alsidige karaage blanding gør det nemt at skabe en sprød og lækker overflade på dine ingredienser.

Sådan gør du:

1. Forberedelse af marinade:
   1. Skær 1 kg udbenede kyllingelår i 30 til 40 g terninger og læg dem i en marinade, for at tilføre lidt ekstra smag kan du f.eks. vælge tilføje ingefær (ginger), hvidløg og en skvæt sake i marinaden. Dette vil give din japanske kylling en dybere og mere kompleks smag. Lad dem trække i mindst 30 minutter for at sikre, at smagen trænger godt ind i kødet.
      
      
2. Tilberedning:
   1. Når kyllingen har marineret, kan du begynde at forberede friturestegningen. Varm olien op til +170° C / 180° C.
   2. For at opnå en ekstra sprød overflade kan du evt. rulle kyllingestykkerne i en blanding af majsstivelse og kartoffelmel, inden de kommer i dejen og frituren.
      
      
3. Friturestegning:
   1. Kom kyllingestykkerne i den varme olie. Fritér dem i ca. 4 til 5 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Denne friturestegning metode sikrer en sprød og saftig ret hver gang.
   2. Tag dem op fra olien og læg dem på fedtabsorberende papir for at fjerne overskydende olie.
      
      
4. Servering:
   1. Lad kyllingestykkerne køle lidt af, og så er de klar til at spise. Server dine karaage kylling med dampet ris for en autentisk japansk oplevelse.
   2. Tilføj en lækker dip ved at prøve vores japanske mayonnaise eller lav en dip med vores misoer. 

Karaage, en populær japansk ret, har sine rødder dybt forankret i Japans kulinariske historie. Oprindelsen af karaage kan spores tilbage til Edo-perioden (1603-1868), hvor teknikken med at friturestege kød blev introduceret fra Kina. I begyndelsen blev denne metode primært anvendt til fisk, men med tiden blev den tilpasset til kylling, hvilket resulterede i den karaage, vi kender i dag.

Karaage blev for alvor populær i Japan i midten af det 20. århundrede, især efter Anden Verdenskrig, hvor økonomiske udfordringer gjorde kylling til en mere overkommelig proteinkilde. Denne ret blev hurtigt en favorit blandt både børn og voksne på grund af dens sprøde ydre og saftige indre.

I dag er karaage en uundgåelig del af japansk madkultur og kan findes i alt fra bento-bokse til izakaya-barer. Den er også blevet populær uden for Japans grænser, hvor mange restauranter og hjemmekokke verden over har taget teknikken til sig og eksperimenteret med forskellige marinader og krydderier for at skabe deres egne unikke versioner af denne klassiske ret.

God fornøjelse med japansk kylling og ikke mindst med karaage !

🔴 Made In Japan

Ingredienser: Mel, stivelse, salt, peber, vegetabilsk protein, hævemiddel E336 & E634, paprika, sorbitol E420, glukose, gærekstrakt

Næringsværdier: Pr. 100 g:

• Energi 322 kcal / 1347 kJ
• Fedt 1,1 g, heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
• Kulhydrat 72 g
• -Heraf sukker 3,7 g
• Protein 6,1 g
• Salt 7,7 g
• Allergener: Hvede
• Opbevaring: Tørt & mørkt, efter åbning i køleskab
• Oprindelse: Japan 

Varenummer: YNSH6