Japansk Sake Saisai Junmai fra Kumamoto (15%)

Junmai Saisai Sosan Amakuchi sake fra Kumamoto, 15%, 720 ml

Japansk Sake Saisai Junmai fra Kumamoto er en japansk sake på 15% i en 720 ml flaske. Den er lavet på Gin-no-sato-sakeris og beskrives som en velafbalanceret sake med frugtig, floral og frisk karakter samt tydelig umami.

Se alle vores japanske sake - Klik her

Smag og aroma

Duften er frisk og floral, og smagen rummer noter af banan, melon, pære og moden rød æble. Saisai Junmai er samtidig beskrevet med en fin balance mellem friskhed, syre og sødme.

Ris og dyrkning

Råvaren er Gin-no-sato-sakeris, som dyrkes helt uden pesticider. Kilden nævner også metoden "rapeseed flower cultivation" samt, at der ikke anvendes herbicider og økologiske gødninger.

• Fremstillet af Gin-no-sato sake ris
• Anvender "rapeseed flower cultivation" metode
• Ingen herbicider og økologiske gødninger

Historie og bryggeri

Zuiyo Co. blev grundlagt i 1867 i Kawashiri og var det første bryggeri, der skiftede fra akazake til sake. Kentaro Yoshimura arbejder tæt med lokale risavlere og udvikler opskrifter med gødningsfri og lavpoleret ris.

Servering

Sake kan serveres ved forskellige temperaturer, fra kold til varm, afhængigt af typen og personlige præferencer.

Anbefalede madparringer

• Cremet fjerkræ
• Gedeost og blå oste
• Kureret skinke
• Kammusling carpaccio
• Dampet eller grillet hvid fisk

Made In Japan

Varenummer: YZY1