Japanske Fødevarer

Hvid miso fra Japan med Okinawa salt (Forskellige størrelser)

Vælg størrelse
69,00 kr
55,20 kr (ex. moms)
55,20 kr 69,00 kr (inkl. moms)
Føj til dine favoritter

Oplev saltet fra Okinawas betydning for denne miso

Denne hvide miso har et lækker hint af havsalt fra Aguni Island Okinawa, 6% som er meget rig på mineraler.

Gokomachi KANTOYA blev etableret i 1847, og har siden da været engageret i miso produktion i Kyoto. Gokomachi KANTOYA drives nu af sjette generation.

Prøv hvid miso - eller shiro miso - i sin mest traditionelle form: i miso suppe med tofu terninger og purløg. Eller brug det til at marinere kød og fisk i 12 til 24 timer.

Miso er en traditionel japansk pasta lavet af fermenterede soyabønner og ris eller byg. Den har en unik og kompleks smag, der tilføjer dybde og umami til enhver ret. Miso er ikke kun en vigtig ingrediens i japansk madlavning, men det er også blevet populært over hele verden på grund af dets sundhedsmæssige fordele og unikke smag.

Soyabønner/sojabønner som er hovedingrediensen i miso, er en fantastisk kilde til protein, fibre og forskellige næringsstoffer. Ved fermentering soyabønnerne bliver de lettere fordøjelige og frigiver flere næringsstoffer, hvilket gør miso endnu mere næringsrigt.

Miso kan bruges på mange måder i køkkenet. Det kan tilføjes til supper, saucer, marinader og dressinger for at give dem en dyb og rig smag. Det kan også bruges som en erstatning for salt eller som en smagsgiver til grøntsager, kød og fisk.

En populær variant af miso er hvid miso, som er mildere og sødere i smagen end andre typer miso. Den er perfekt til dem, der er nye i misoens verden eller foretrækker en mildere smag. Vores Okinawa salt, der er lavet af havvand fra Okinawa-øerne, er den perfekte følgesvend til hvid miso. Det tilføjer en ekstra dimension i smagen.

Hvid miso med Okinawa salt er en uundværlig ingrediens i ethvert køkkenentusiasts arsenal. Det tilføjer ikke kun en fantastisk smag til dine retter, men det giver også en række sundhedsmæssige fordele.

Så hvorfor vente? Forkæl dig selv med vores hvid miso med Okinawa salt i dag og oplev den autentiske japanske smag i dine egne retter.

 

Rustfrit stål sigte til miso

I Japan bruges misosigten traditionelt ved fremstilling af miso. Med denne sigte kan du nemt og effektivt adskille misopasta fra væsken, så du får den reneste og mest velsmagende miso til dine retter.

Ved hjælp af denne sigte kan du præcist kontrollere teksturen på din miso. Hvis du foretrækker en glattere miso, kan du nemt sigte den igennem denne rustfri stål sigte. Hvis du derimod foretrækker en lidt grovere struktur, kan du lade nogle af de større partikler passere igennem.

Se vores store udvalg af japansk porcelæn herunder miso skåle.

Miso Suppe med dashi opskrift

Ingredienser:

  • 4 kopper dashi (japansk fiskebouillon)
  • 3 spiseskeer hvid miso
  • 1 blok fast tofu, skåret i terninger
  • 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
  • 1 kop hakket tang (f.eks. wakame eller kombu)
  • 1 kop svampe (f.eks. shiitake eller champignon), skåret i skiver
  • 1 spiseskefuld sojasauce
  • 1 teskefuld sesamolie
  • Frisk koriander eller persille til pynt

 

Fremgangsmåde:

  1. Varm dashi i en gryde over medium varme, indtil det begynder at simre.
  2. Tilsæt tofu, forårsløg, tang og svampe til gryden. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  3. I en lille skål, bland hvid miso med lidt af den varme dashi, indtil det er godt opløst.
  4. Tilsæt miso-blandingen til suppen og rør godt rundt, indtil det er jævnt fordelt.
  5. Tilsæt sojasauce og sesamolie, og rør igen.
  6. Smag suppen til og juster smagen efter behov med mere miso, sojasauce eller sesamolie.
  7. Server miso suppen varm, drysset med frisk koriander eller persille som pynt. Tip: Du kan tilføje andre ingredienser efter smag og præference, som f.eks. kogte nudler, kogt kylling eller skaldyr. Nyd din miso suppe med dashi!

 

Ingredienser: Ris, Soja, Salt, Alkohol, Aspergillus Oryzae.

Næringsværdi: Pr. 100g:
Energi:              233 kcal / 986 kJ
Fedt:                 4,7 g, heraf mættede fedtsyrer 0,9 g
Kulhydrat:        39 g, - heraf Sukker  29 g
Protein:            8,5 g
Salt:                  3,2 g
Allergener:       Soja.
Opbevaring:     Tørt og mørkt
Oprindelse:      Kyoto, Japan

Varenummer: YMKOC