Gozenshu Tokubetsu Jumaï Ginjô Lei Sapphire sake 720 ml. (12%)

Gozenshu Tokubetsu Jumaï Ginjô Lei Sapphire er en japansk sake på 720 ml med 12 % alkohol. Navnet Lei henviser til et helligt væsen i japansk mytologi, og det første bryg i LEI-serien startede i 2011. Produktionen stoppede dog pludseligt efter det store jordskælv i Japan, men blev genoptaget i 2012.

Se alle vores Japansk spiritus - Klik her

Udviklet med fokus på mad

Målet var at skabe en sake med Yamadanishiki-ris, dyrket i de bedste jorde i Hyogo-området. Den første sake i LEI-serien blev desuden designet med Hitomebore-risvarianten og en alkoholprocent på 12 %.

Under udviklingen spurgte man en række franske kokke, hvad de havde brug for i denne sake: lav alkohol, en fyldig smag, der kunne matche retter med kød, og en stil, der passede til de fleste madretter. Det krævede en præcis fermentering og en balance mellem sødme, fyldig smag, syrlig karakter og en let note af alkohol.

Smag og servering

I smagen finder du moden melon, banan og tropiske frugter. Udtrykket er sødmefuldt og kandiseret med mælkede noter og en subtil karakter, som har fortjent at blive nydt og smagt på igen og igen. Den er perfekt til vinelskere.

Lei Sapphire er designet til at matche appetizers, fiskeretter, franske braisserede retter, oste og desserter. Den kan også bruges som appetizer eller serveres til moden skinke, foie gras, blåskimmel, desserter og kinesiske retter.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YGS6