Japanske Fødevarer
Gozenshu Gen Junmaï Daïginjô sake 500 ml. (15,5%)
Gozenshu Gen Junmaï Daïginjô er en sake på 500 ml med 15,5% alkohol. Den har en bleg farve og et uklart udtryk, og smagen byder på dampet ris, pærer og honningnoter med en forrygende friskhed.
Se alle vores japanske spiritus - Klik her
Smagsprofil
Den har et boblende udtryk, der kan minde om Spumante, og der er ligheder med Chenin de Loire. I eftersmagen finder du noter af pæretærte og en fornemmelse af saltet flødekaramel.
Servering og madparring
Prøv den sammen med blå oste eller bagværk med pærekompot eller citrussmag. Den passer også godt til foie gras samt retter som kalvefilet eller nyrer, der er tilberedt med Marsala eller Madeira.
Før servering
Vend flasken på hovedet et par gange inden brug, så glukosen fordeles, da den gerne vil falde til bunden.
Ideel smagstemperatur +8oC til +12oC.
Navnets oprindelse
Ordet Gen i navnet henviser til Genroku-æraen i det sene syttende århundrede, hvor Katsuyama-huset blev oprettet og begyndte at servere sake. Katsuyama sake brewery blev grundlagt i det 17. århundrede i Miyagi, som var kendt for sin rigdom og for at producere store mængder ris.
Made In Japan
Varenummer: YGS3B
