Kasu er de faste rester, som kommer efter fermentering af sake. Det indeholder 6-8% restalkohol, som kan fjernes via varme. På trods af dens høje ernæringsmæssige værdier, så er salget falget på grund af faldet af sake produktionen i Japan.
Kasu er de faste rester, som kommer efter fermentering af sake. Det indeholder 6-8% restalkohol, som kan fjernes via varme. På trods af dens høje ernæringsmæssige værdier, så er salget falget på grund af faldet af sake produktionen i Japan.