Shichimi togarashi japansk chili-mix 15g S&B

Japansk Shichimi Nanami Togarashi – syv smage chilipebermix

Shichimi, også kendt som “syv smage chilipeber”, er en klassisk japansk krydderiblanding, der tilføjer en unik smag til supper, nudelretter, ris og mange andre retter.

På japansk går blandingen under navnet Nanami Togarashi, men i folkemunde omtales den ofte som Shichimi – begge betegnelser betyder faktisk det samme: “syv smage”.

Se alle vores chili produkter - Klik her

De syv nøje udvalgte ingredienser består af: rød chilipeber, Sichuan-peber, ristet yuzu-skal, sorte sesamfrø, hvide sesamfrø, ingefær og tang. Det er denne kombination, der skaber den karakteristiske, aromatiske og krydrede smag, som gør Shichimi Nanami Togarashi til et uundværligt krydderi i det japanske køkken.

Shichimi Togarashi er en japansk krydderiblanding, og navnet kan oversættes direkte til “syv smage chilipeber”:

• Shichi (七) betyder “syv” på japansk.
• Mi (味) betyder “smag”.
• Togarashi (唐辛子) betyder “chilipeber”.

Så Shichimi Togarashi er altså en blanding af syv forskellige ingredienser, typisk inklusive chiliflager, sansho-peber, nori (tang), sesamfrø, ingefær og citrus (ofte ristet yuzu-skal), som tilsammen giver en kompleks, krydret og aromatisk smag.

Kort sagt: Det er en klassisk japansk krydderiblanding, der bruges til at tilføje varme, aroma og umami til supper, nudler, risretter, kød og grøntsager.

Opskrift med shichimi togarashi - Ristede grøntsager

Ingredienser (4 personer):

• 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
• 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
• 1 lille broccoli, delt i buketter
• 1 gulerod, skåret i tynde skiver
• 2 spsk olivenolie eller sesamolie
• 1–2 tsk Shichimi togarashi
• Salt efter smag
• Evt. frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Bland alle grøntsager med olie, salt og Shichimi tōgarashi, så de er jævnt dækket.
3. Fordel grøntsagerne på en bageplade med bagepapir.
4. Bag i ovnen i 15–20 minutter, indtil de er møre og let gyldne.
5. Tag ud og pynt evt. med frisk koriander. Server som tilbehør til ris, fisk eller kød.

Shichimi Togarashi – autentisk japansk krydderi fra Tokyo

Vores Shichimi Togarashi er en klassisk japansk krydderiblanding, som stammer fra Tokyo og er kendt som “syv smage chilipeber”. Denne unikke blanding kombinerer chiliflager, sesamfrø, nori, tang, ingefær og citrus for at skabe en kompleks og aromatisk spice, der kan løfte enhver ret.

Perfekt til både supper, nudler, risretter, kød og grøntsager, eller som ingrediens i marinader og dressinger. Et drys af denne autentiske spice tilfører varme, aroma og dybde til dine retter og giver et autentisk japansk touch fra Tokyo.

Shichimi Togarashi er et uundværligt krydderi for alle, der ønsker at eksperimentere med japanske smage i hjemmet eller i professionelt køkken.

Yeschef - You japanese dealer

🔴 Made In Japan

Varenummer: YCC1096