Japansk boghvede er en af de mest berømte meltyper på markedet. Naraya boghvede er 100% ren og dyrkes udelukkende i Minami Aizu.

Ligesom Sorachi (Hokkaido) boghvede er det anerkendt som et af de bedste i Japan, og er et produkt fra et bæredygtigt landbrug.

Dens smag og duft er uovertruffen og kan bruges mange steder i køkkenet. I Japan skrælles og males boghvede og det er den vigtigste ingrediens i de japanske nudler, som man kalder Soba. Boghvedeklid har også fremragende ernæringsmæssige kvaliteter.

Vi anbefaler det til at lave dine egne soba nudler eller unikke ravioli.