Opskrifter fra Yeschef
Lær at lave autentisk japansk yakitori med saftige kyllingespyd og hjemmelavet tare-sauce. Kyllingen grilles og pensles med den sød-salte sauce, som giver en blank, karamelliseret overflade og masser af umami.
Lær at lave hjemmelavet sushi med vores guide til japanske sushi opskrifter. Få tips til sushiris, teknikker og det rigtige udstyr, og bliv inspireret til at lave nigiri, maki og andre klassiske sushi-varianter derhjemme.
Lær at lave en klassisk japansk tempura sauce, der passer perfekt til sprøde rejer og grøntsager. Den sød-salte sauce med dashi, soja og mirin tilfører masser af umami og fuldender din hjemmelavede tempura.
Mangler du inspiration til retter med sesamfrø? Få idéer til, hvordan du kan bruge sesamfrø i alt fra kylling og laks til nudelsalater, kødboller og sushi. Sesamfrø giver både nøddeagtig smag og sprødhed.
Lær at lave en cremet og smagfuld japansk goma dressing med sesampasta, soja, riseddike og sesamolie. Den nemme opskrift giver en fyldig dressing med sødme, syre og masser af sesamsmag – perfekt til salater, sushi, tempura og som marinade.
Lav en saftig og smagfuld laksefilet marineret i mirin og sesamolie. Laksen paneres i ristede sesamfrø og steges, så den får en sprød overflade og en delikat japansk smag. En nem opskrift med få ingredienser.
Prøv ristet blomkål med en cremet og smagfuld sesamsauce. En nem opskrift, hvor blomkålen får en gylden og let sprød overflade, mens sesam giver retten en fyldig, nøddeagtig smag og masser af umami.
Lav cremede og spicy tahin nudler med masser af smag. Denne nemme opskrift kombinerer sesampasta, soja, chili, riseddike og sesamolie med kraftige udon nudler og sprød broccoli. Tilsæt tofu eller kylling efter smag.
