Opskrift på tempura sauce
Ingredienser:
- 200 ml dashi (japansk bouillon)
- 50 ml sojasauce
- 50 ml mirin (sød risvin)
- 1 spsk. sukker
- Revet ingefær (valgfrit)
- Revet daikon radise (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forbered dashi: Hvis du ikke har færdiglavet dashi, kan du lave det ved at opløse dashi-pulver i varmt vand efter anvisningerne på pakken.
- Bland ingredienserne: I en lille gryde, kombiner dashi, sojasauce, mirin og sukker.
- Opvarm saucen: Varm blandingen over medium varme, og rør indtil sukkeret er helt opløst.
- Afkøl: Lad saucen køle af til stuetemperatur.
- Servering: Hæld saucen i små skåle. Hvis du ønsker, kan du tilføje revet ingefær og revet daikon radise for ekstra smag.
Tips:
|
Opbevaring: |
Tempura sauce kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. |
| Justering: |
Juster mængden af sojasauce og mirin efter din smag for at få den perfekte balance mellem salt og sødme. |
|
Variantion: |
vil du variere lidt væk fra den klassiske sauce, kan du evt. vælge en soya med smag. |
Nyd din tempura med denne autentiske japanske tempura sauce for en fuldendt smagsoplevelse!
Kommentarer (0)