Wakame tang fra Hokkaido - 30 gram

Wakame-tang er kendetegnet ved sin tykke og elastiske tekstur. Denne Hokkaido-wakame vokser i et barskt havmiljø, hvilket giver den en særlig fast konsistens og et højt indhold af næringsstoffer.

Wakame har ikke kun en fyldig og delikat smag, men siges at have et naturligt indhold af kalium, beta-caroten (en form for vitamin A) samt alginsyre, en kostfiber med gode egenskaber.

Se alt vores japanske nori - Klik her

I de senere år er havtemperaturen steget som følge af global opvarmning, hvilket har reduceret wakame-tangens naturlige levesteder og medført en markant nedgang i høsten. Derfor betragtes kvalitets-wakame i dag som en mere eksklusiv råvare.

Denne wakame er ideel til at løfte smagen i dashi, misosuppe og salater med tang.

Kokkens anbefaling: Kog den tørrede wakame i cirka 10 minutter. Lad den derefter køle af i vand, skær den i mindre stykker, og tilsæt den til dine retter.

FAQ om wakame-tang

Hvad er wakame-tang? Wakame er en japansk spiselig tang, der bruges i mange traditionelle retter. Den har en mild, let sødlig smag og en blød, delikat tekstur.

Hvordan bruger man wakame-tang? Wakame bruges ofte i misosuppe, salater, nudelretter og som topping på ris og sushi. Den kan tilsættes tørret og rehydreres i varmt vand.

Hvordan tilbereder man tørret wakame? Læg den tørrede wakame i blød i koldt eller varmt vand i 5-10 minutter, indtil den svulmer op. Dræn overskydende vand, og brug den derefter i dine retter.

Smager wakame af meget? Wakame har en mild og let sødlig smag med naturlig umami, som fremhæver smagen i supper og salater uden at dominere.

Er wakame sundt? Ja, wakame siges at indeholde naturlige mineraler som jod, calcium og magnesium samt fibre og andre næringsstoffer.

Hvordan opbevares wakame bedst? Tørret wakame bør opbevares tørt, mørkt og i en lufttæt beholder for at bevare kvalitet og smag.

Vild eller konventionelt høstet wakame: De fleste wakame-produkter på markedet er ikke økologisk certificerede, selvom de er naturligt dyrkede i havet.

Hos Yeschef tilbyder vi et bredt udvalg af nori og japanske tangprodukter - fra klassisk sushi-tang til Aosanori, en grøn hav alge, samt wakame. Sortimentet dækker forskellige anvendelser i det japanske køkken, hvor hver type bidrager med sin egen unikke smag og tekstur.

🔴 Made In Japan

Varenummer YAMNS1