Japansk vegansk dashi pulver

Dette Shimaya dashi pulver giver en traditionel japansk suppefond. Dens udtalte smag af kombu gør den til et fremragende akkompagnement til klassiske supper og mange andre tilberedninger!

Der er 16 individuelle breve af 8 gram per pakke.

Udforsk alt vores dashi fra Japan - Klik her

Dashi er den grundlæggende "bouillon" i det japanske køkken.

Medens det tager meget lang tid, og rigtig mange forskellige ingredienser at lave en traditionel dashi helt fra bunden – så har vi gjort forarbejdet for dig her. Denne Dashi (No Moto) giver dig nemlig mulighed for lyn hurtigt, at tilberede en vegansk dashi med kombu.

Dashi er essentielt i flere japanske opskrifter såsom f.eks. misosupper, nudel og ramen supper, takoyaki, sukiyaki og okonomiyaki, men er nu efterhånden også at finde i flere vestlige opskrifter.

Sådan bruger du Shimaya vegansk dashi pulver

Vegansk dashi pulver fra Shimaya er en koncentreret smagsgiver lavet på kombu (tang) og andre plantebaserede ingredienser, som tilfører autentisk umami til dine retter uden brug af animalske produkter.

Anvendelse:

1. Bouillon og supper: Opløs pulveret i varmt vand efter smag. Et standardmål er cirka 1 tsk (ca. 2–3 g) pulver pr. 200 ml vand. Juster efter hvor kraftig smag, du ønsker. Brug det som basis for supper, ramen, misosuppe eller grøntsagsbouillon.
2. Saucer og marinader: Tilføj direkte til saucer eller marinader for at give dybde og umami, fx til stir-fry, gryderetter eller veganske retter.
3. Risretter og tilbehør: Brug lidt pulver i kogevandet til ris eller grøntsager for at give ekstra smag.

Tips:

• Pulveret er koncentreret, så lidt går langt. Start med små mængder og smag til.
• Kan bruges som erstatning for traditionel dashi med bonito, hvilket gør den perfekt til vegetariske og veganske opskrifter.
• Opbevares tørt og køligt for at bevare friskhed og smag.

Med Shimaya Konbu Dashi No Moto får du hurtigt og nemt autentisk japansk smag i dine retter, både til hverdagsbrug og mere avancerede japanske opskrifter.

Klassisk hjemmelavet japansk dashi

Ingredienser (4 kopper bouillon):

• 20 g kombutang (tørret tang)
• 20 g katsuobushi (tørrede bonito-flager)
• 1 liter koldt vand

Fremgangsmåde:

1. Skyl kombuen kort og læg den i koldt vand i 20–30 minutter.
2. Varm vandet langsomt op til lige under kogepunktet (ca. 90 °C). Fjern kombuen inden vandet koger.
3. Tilsæt bonito-flagerne, tag gryden af varmen, og lad trække i 2–3 minutter.
4. Si bouillonen, så du får klar væske. Nu har du en aromatisk dashi, klar til supper, ramen, saucer eller risretter.

Hos Yeschef.dk finder du alle de ingredienser, du har brug for til autentisk japansk madlavning. Vi tilbyder blandt andet dashi med shiitake-svampe, vegansk dashi-sauce, katsuobushi og dashi-pulver – alt sammen nøje udvalgt for kvalitet og smag. Udforsk vores sortiment på Yeschef.dk og løft dine japanske retter til et nyt niveau.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YCC2055