Ume yuzu kosho fra Japan 500 g

Ume kosho paste – Den japanske smagsbombe til kit køkken

Ume Kosho Paste er en autentisk japansk krydret pasta lavet af umeboshi-blommer, chili og salt. Med sin karakteristiske syrlige, salte og let krydrede smag er den blevet en favorit blandt madelskere, der ønsker at tilføje et unikt pift til deres retter.

Denne alsidige pasta passer perfekt til både japansk mad, asiatiske retter og moderne fusion-retter. Brug den som dip, dressing, marinade eller smørepasta – kun fantasien sætter grænser.

Se Yeschef store udvalg af ume produkter - Klik her

Ume kosho paste – Smagen af Japan uden yuzu

Ume Kosho Paste er en japansk krydret pasta lavet af umeboshi-blommer, chili og salt. Den minder lidt om den kendte Yuzu Kosho, men i stedet for yuzu-frugt har den en karakteristisk syrlig smag fra syltede blommer, kombineret med et strejf af krydderi. Resultatet er en intens, umamifyldt smagsoplevelse, som kan løfte både hverdagsretter og gourmetmåltider.

Hvad er Ume kosho paste?

Ume Kosho og yuzu kosho stammer fra Japan og kombinerer de kraftige smage fra syltede umeboshi-blommer med et strejf af chili og salt. Resultatet er en koncentreret smagsoplevelse, der kan løfte enhver ret. Den er især populær blandt kokke, der ønsker at tilføje umami og syre til deres retter uden at bruge mange ingredienser.

Sådan bruger du Ume kosho paste

• I dressinger og dips: Bland med olie, sojasauce, sauce eller mayonnaise for en intens smagsoplevelse.
• Til marinader: Perfekt til kylling, fisk eller tofu.
• På ris og nudler: Tilsæt en lille smule til varme retter for ekstra dybde.
• Som smørepasta: Brug på sushi, sandwiches eller crackers.

Nemme opskrifter med Ume kosho paste

1. Ume kosho dressing til salat

Ingredienser:

• 1 tsk Ume Kosho Paste eller yuzu kosho eller Yuzu Kosho eller Yuzu Kosho
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk risvineddike
• 1 tsk honning

Fremgangsmåde:

1. Bland alle ingredienser i en skål.
2. Smag til og juster syre eller sødme efter behov.
3. Hæld over frisk grøn salat.

2. Ume kosho tofu

Ingredienser:

• 200 g fast tofu, skåret i tern
• 1 tsk Ume Kosho Paste
• 1 spsk sojasauce
• 1 tsk sesamolie

Fremgangsmåde:

1. Bland Ume Kosho med sojasauce og sesamolie.
2. Vend tofu-ternene i marinaden i 10 minutter.
3. Steg på middel varme til de er gyldne.

3. Nudler med Ume kosho og grøntsager

Ingredienser:

• 150 g nudler (fx soba eller ramen)
• 1 tsk Ume Kosho Paste
• 1 spsk sojasauce
• 1 håndfuld spinat
• 1 gulerod, skåret i strimler

Fremgangsmåde:

1. Kog nudlerne efter anvisning.
2. Sauter grøntsager let på panden.
3. Tilsæt nudler, Ume Kosho og sojasauce, og vend det hele sammen.

Hvorfor vælge Ume kosho paste?

Ume Kosho og yuzu kosho Paste er ikke kun smagsrige, men også alsidige. Med kun en lille mængde kan du give dine retter en autentisk japansk smag. Den er perfekt til både hurtige hverdagsretter og gourmetoplevelser.

Man fermenterer ingredienserne i en blanding af salt og krydderier. Den har en dejlig frugtig smag, med syre og en dejlig peber krydring.

Prøv den til f.eks. fisk og skaldyr og sashimi.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YMIY1