Furikake med sesam og mandel 35 g

Ristede sesamfrø med mandler. Kender du til furikake? Det er en krydderiblanding, som findes i hele Japan og som bruges i utroligt mange retter. Ofte bruges det til ris, grøntsager og fisk. Denne furikake er lavet med sesam og mandler, der giver en unik smag.

Prøv den til dine salater, i risretter, på en omelet eller dine nudelretter. Den passer perfekt til retter, som du vil give både en lækker smag og en dejlig sprødhed

Se alt vores furikake - Klik her

Furikake – det klassiske japanske krydderi

Furikake er et traditionelt japansk krydderi, der typisk drysses over ris, men som også kan bruges på nudler, grøntsager, fisk og endda salater. Det er kendt for sin unikke kombination af smag, tekstur og farve, som løfter selv simple retter til et nyt niveau.

En klassisk furikake-blanding består ofte af nori, tang, sesamfrø, katsuobushi og krydderier som sukker og salt. Denne kombination giver en fyldig umami-smag, som mange forbinder med det autentiske japanske køkken. Der findes også veganske varianter, hvor katsuobushi erstattes af tørrede svampe eller ekstra tang, så man stadig får den karakteristiske smag og sprødhed.

Furikake kan bruges som topping på ris, onigiri, poke bowls, omeletter, grillede grøntsager og mange andre retter. Den gør det nemt at tilføre både farve og smag til maden, og med dens alsidighed er den blevet et populært krydderi både i Japan og internationalt.

Historien om Furikake

Furikake er et klassisk japansk krydderi, der i dag findes på næsten alle japanske spiseborde, men det har en interessant og praktisk oprindelse. Furikake blev oprindeligt udviklet i begyndelsen af 1900-tallet som en måde at gøre simple retter, især ris, mere næringsrige og smagfulde.

Den tidligste version af furikake blev skabt af læger og ernæringseksperter, der ønskede at tilføje protein og vitaminer til befolkningens kost. Den bestod oprindeligt af tørrede fisk, sesamfrø, tang og krydderier – ingredienser, der var både billige og let tilgængelige. Kombinationen gav både umami, smag og tekstur, samtidig med at den bidrog med næringsstoffer.

I årenes løb udviklede furikake sig fra et funktionelt ernæringstilskud til en alsidig smagsgiver og sushi krydderi, der i dag findes i utallige varianter, fra klassisk nori og katsuobushi til moderne smagsvarianter med shiso, sesamfrø, ume-blomme eller endda krydret chili. Selvom nogle versioner er veganske, indeholder de traditionelle udgaver ofte katsuobushi, hvilket giver den karakteristiske japanske umami.

Furikake er ikke kun et krydderi – det er et symbol på Japans kreativitet i køkkenet og den måde, hvorpå simple ingredienser kan forvandles til noget smagfuldt og alsidigt. I dag bruges furikake ikke kun på ris og onigiri, men også på salater, supper, nudler og mange andre retter, og det er blevet en integreret del af det japanske køkken, særligt i hjem og skoler.

Hos Yeschef finder du et bredt udvalg af autentisk japansk furikake, så du kan eksperimentere med forskellige smagskombinationer og bringe et strejf af Japan særligt ind i dit køkken.

På Yeschef.dk kan du finde mange forskellige furikake fra Japan og selvfølgelig kan du også finde en furikake opskrift hvis du har lyst til at lave din egen furikake.

Yeschef - You japanese dealer

🔴 Made In Japan

Varenummer: YTAK14B