Sennepspulver Karashi 50 g

Den fremstilles af Barukan- (eller Volcano-) sennepsfrø, den mest populære og dyreste af de tre vigtigste asiatiske underarter af sennepsfrø. Enzymet i sennep, som skaber den karakteristiske stærke smag, er meget flygtigt og kan forsvinde ved temperaturer over 70 °C.

Se alle vores sojasauce fra Japan - Klik her

Vores anbefaling til at lave din sennepspasta: Bland Oni Karashi sennepspulveret med lunkent vand (ideelt mellem 40 °C og 60 °C, og ikke højere, da det ellers udvikler betydelig bitterhed). Rør blandingen forsigtigt sammen, altid i samme retning. Den færdige pasta bør hvile i 10–15 minutter for det perfekte resultat.

Farven på dette Oni Karashi sennepspulver er forbedret ved at tilsætte 1 % gurkemejepulver.

Det overrasker med sin intensitet og sine let jordede noter, der minder om rodfrugter.

Perfekte kombinationer: Det passer rigtig godt sammen med sojasauce, ketchup, tonkatsu-saucer, og kan desuden give ekstra smag til sojasauce, når man nyder fermenterede sojabønner (natto).

Japansk sennepspulver

Vores karashi-sennep, fremstillet af Yamaseis håndværkere i Kagawa-præfekturet, er af meget høj kvalitet. Kendt som “Oni Karashi” eller “Dæmon-sennep”, kombinerer den en intens styrke med en fremragende smag.

Oplev vores autentiske karashi sennepspulver, et traditionelt japansk krydderi, der giver dine retter en intens og ren varme. Det fine pulver har en silkeblød konsistens, som gør det nemt at blande til pasta eller integrere direkte i din madlavning. Til forskel fra vestlige sennepstyper indeholder karashi hverken sukker eller salt, hvilket giver en ren og uforfalsket smagsoplevelse.

Sennepspulver anvendelse omfatter alt fra dips, marinader og dressinger til nudelretter, ramen og japanske klassikere som tonkatsu og oden. Den rene styrke og varme gør karashi ideel til at løfte både kød, grøntsager og tofu, og til at tilføre retter et autentisk japansk præg.

Med dette sennepspulver får du et alsidigt og kraftfuldt krydderi, der giver dig fuld kontrol over smag og intensitet i din madlavning

🔴 Made In Japan

Varenummer: YAY17-S