Soya sauce: mild japansk smag der er balanceret

Soja sauce med reduceret salt 500 ml

Choko Shoyu lavsaltet sojasovs er en autentisk japansk soyasauce brygget efter traditionelle metoder i Nagasaki, Japan. Den har et lavere saltindhold end klassisk soya og er en udsøgt soy sauce, men bevarer den samme dybe, runde umamismag, som gør japansk soya så elsket verden over.

Denne asiatisk variant er ideel til dig, der ønsker en mere mild og afbalanceret smagsoplevelse – perfekt til madlavning med sushi, sashimi, grøntsager, wokretter og marinader, hvor man vil fremhæve råvarernes naturlige smag uden at tilsætte for meget soya sauce.

Se Yeschef store udvalg af japansk soya sauce - Klik her

Om Choko Shoyu – japansk tradition siden 1600-tallet

Choko Shoyu Co., Ltd. har over 350 års erfaring med at fremstille sojasovs og miso i Nagasaki-området. Fabrikken kombinerer klassiske japanske fermenteringsmetoder med moderne teknologi for at skabe produkter af høj kvalitet.

Sojaen, herunder sojabønner, fermenteres langsomt i mindst seks måneder, hvor naturlige mikroorganismer som koji, gær og mælkesyrebakterier udvikler den karakteristiske smagsdybde og aroma. Denne proces giver en blød, balanceret og aromatisk soyasovs med fine noter af frugt og nødder.

Anvendelse og smagsprofil

Den lavsaltede soyasovs fra Choko Shoyu, også kendt som soya sauce, har en mildere og rundere smag, uden at miste den klassiske japanske intensitet.
Perfekt til:

• Sushi og sashimi – fremhæver friskheden uden at overdøve fisken.
• Wokretter, asiatiske grøntsager og kød – med mørk soya sauce tilføjer dyb umami uden for meget salt.
• Marinader, dressinger og dip – ideel opskrift med soya sauce som en alsidig asiatisk smagsgiver i både kolde og varme retter.

Hvorfor vælge lavsaltet soyasovs fra Choko Shoyu?

• Lavere saltindhold, men samme autentiske japanske smag som traditionel soy sauce
• Langsom fermentering for naturlig aroma og fylde
• Fremstillet i Nagasaki med respekt for håndværk og tradition
• Velegnet til både japanske og vestlige retter, perfekt til at tilføje en unik smag med soy sauce

🔴 Made In Japan

Varenummer: YCSH3

Her kan du se billedet i 360º.