Redskab til Ikejime: Shinikejime Lumica

Med dette redskab kan du nu udfører det ikoniske Ikejime, når du har fanget en fisk.

Ikejime går ud på at man stikker en tråd ind i hjernen på fisken, som bliver lammet, så kødet slapper helt af og dermed fremstår så frisk som muligt. Man undgår dermed at fisken får muskeltrækninger, som stresser kødet. Metoden har været brugt i mange år i Japan, for at bevarer kvaliteten af kødet. Tråden man bruger er lavet af rustfrit stål og håndtaget er lavet af udvidet polyester.

Tråden: Ø 2 mm - længde 80 cm fås også i 60 cm.

Ref. YLUMI42