Japanske Fødevarer
Okonomiyaki sauce 500 gram
Okonomiyaki sauce er en uundværlig ingrediens i enhver okonomiyaki opskrift til at skabe autentiske japanske pandekager derhjemme. Med sin søde og mindre salte smag end Worcestershire-sauce, samt sine aromatiske krydderier, tilføjer den en unik umami og lækker dimension til din madlavning.
Se alt vores tilbehør til okonomiyaki - Klik her
Hvad er Okonomiyaki?
Okonomiyaki er en populær japansk pandekage, der kan beskrives som “alt hvad du vil, bagt”. Navnet kommer fra japansk: okonomi betyder “det, du kan lide” eller “efter ønske”, og yaki betyder “grillet” eller “stegt”. Retten består typisk af en dej lavet på hvedemel, dashi og kål, som steges på en varm pande eller teppan.
Det særlige ved okonomiyaki er, at fyldet kan varieres efter smag – populære ingredienser inkluderer svinekød, skaldyr, grøntsager, ost og nudler. Den færdigstegte pandekage toppes ofte med okonomiyaki-sauce, mayonnaise, tørret bonito (katsuobushi), tangflager (aonori) og forårsløg, hvilket giver en rig, kompleks smag og tekstur.
Okonomiyaki er både en streetfood-klassiker i Osaka og Hiroshima og en ret, som nydes hjemme i hele Japan. Den kan serveres som hovedret eller som en del af et større måltid og er et fantastisk eksempel på det japanske køkkens kreativitet og fleksibilitet.
Fordele ved okonomiyaki sauce
- Sødere og mindre salt end Worcestershire-sauce
- Perfekt til okonomiyaki pandekager
- Kan bruges som dip, marinade eller dressing og så meget mere
- Lavet af Otafuku, et anerkendt japansk mærke
- Fremstillet i Hiroshima, Japan siden 1950
- Vegansk
FAQ om okonomiyaki sauce
Her finder du svar på de mest almindelige spørgsmål om okonomiyaki sauce.
Hvad er okonomiyaki sauce?
Okonomiyaki sauce er en sød japansk sauce med mindre salt end Worcestershire sauce, og dens ingredienser gør den ideel som topping til okonomiyaki pandekager.
Hvordan bruger man okonomiyaki sauce?
Du kan bruge okonomiyaki sauce eller Worcestershire sauce som topping til okonomiyaki, som dip til grøntsager, som marinade eller som dressing på sandwich og burgere i din madlavning.
Hvem laver okonomiyaki sauce?
Okonomiyaki sauce er stolt fremstillet af Otafuku, et af Japans mest betroede og anerkendte saucemærker, siden 1950.
Historien om Otafuku sauce
Her er en kort oversigt over de vigtigste milepæle i Otafuku Sauce's historie.
| År | Begivenhed |
|---|---|
| 1922 | Firmaets grundlægger, Seiichi Sasaki, åbner "Sasaki Shouten" som en sake- og sojasauce grossist i byen Yokogawa (Hiroshima-shi). |
| 1938 | Produktion af eddike starter under mærkenavnet "Otafuku-su." |
| 1945 | Byen Hiroshima bliver fuldstændig ødelagt af atombomben. |
| 1950 | Produktion og salg af sauce begynder. |
| 1952 | Salg af den nye Okonomiyaki Sauce starter. |
| 1975 | Brugen af dadler i produktionen starter. Navnet ændres til Otafuku Sauce Co., Ltd. |
| 1978 | Hovedkontorets fabrik flytter til Shoko Center (Nishi-ku, Hiroshima-shi). |
| 1982 | Salg af 500g "poseflaske" af Okonomi Sauce som en markedsleder. |
| 1987 | Okonomiyaki træningscenter åbner i Tokyo. |
| 1990 | Daiwa-fabrikken færdiggøres og starter produktion udelukkende dedikeret til eddike. |
| 1998 | Okonomi Foods introducerer det nye "Okonomiyaki Ingredienssæt" produkt. Dannelse af Okonomiyaki-divisionen. |
| 2000 | Etablering af Okayama Okonomiyaki træningscenter. |
| 2005 | Forretnings- og kapitalpartnerskab med Union Sauce Co., Ltd. |
| 2008 | Wood Egg Okonomiyaki Museum åbner. |
| 2009 | Konvertering til et holdingselskab. "Otafuku Fukkuru Nursery School" kontor åbner. |
| 2013 | Qingdao-fabrikken (Kina) færdiggøres og starter produktion. Los Angeles-fabrikken (USA) færdiggøres og starter produktion. |
| 2014 | Okonomiyaki Akademiet etableres. |
| 2015 | Otafuku R&D Center Will Egg åbner. |
| 2016 | Otafuku Sauce Malaysia Sdn. Bhd. etableres. OPP Co., Ltd. etableres. |
| 2017 | Den første butik, kaldet "Vege Love it!", åbner. Produkterne fra Otafuku Sauce Malaysia opnår Halal-certificering. |
| 2018 | Taipei-filial åbner i Taiwan. Okonomiyaki madlavningsstudiet "OKOSTA" åbner ved Hiroshima Station. "oh!!sauce" åbner ved Hankyu Umeda-filialen i Osaka. |
Hos Yeschef.dk finder du alle de ingredienser, du har brug for til homemade autentisk japansk madlavning. Vi tilbyder blandt andet dashi med shiitake-svampe, vegansk dashi-sauce, katsuobushi og dashi-pulver – alt sammen nøje udvalgt for kvalitet og smag. Udforsk vores sortiment på Yeschef.dk og løft dine japanske retter til et nyt niveau.
