Hakubaku
Ramen nudler af økologiske ingredienser 270 g
Ramen nudler fra Hakubaku, 3 portioner økologisk
Disse tynde ramen nudler er perfekte til suppe og lavet af økologisk hvede, med en let sej, behagelig tekstur. Passer derfor bedst til solide retter, især når du ønsker at nyde asiatisk mad.
Ramen-nudler, som blev introduceret fra Kina i slutningen af det 19. århundrede, er blevet ændret og er nu fuldt ud adopteret som japanske favoritter og særligt populære blandt unge mennesker, især når de serveres i en smagfuld suppe eller bouillon. Ramen tilsættes ofte til en varm kyllinge- eller svinebouillon, som i den berømte tonkotsu ramen, shoyu ramen eller miso ramen, med forskellige toppings og krydderier, såsom skiveskåret svinekød, kamaboko, spidskål, majs, forårsløg, sesamfrø og grøntsager, hvilket gør den til en populær variant af nudelsuppe.
Se alle vores japanske nudler - Klik her
Ramen nudlerne er desuden allerede praktisk portionsopdelt i pakken. Det bliver næsten ikke nemmere.
Hakubaku Australia producerer autentiske japanske økologiske nudler i byen Ballarat, og firmaet er etableret i 1996. Deres økologiske nudel sortiment består af Somen, Udon, Soba, Ramen, Cha soba og Yakisoba.
Alle er de certificeret økologiske, veganske, uden anvendelse af æg, og lavet efter autentiske opskrifter fra Japan. De er også alle yderligere certificert: Kosher, Halal, Non-GMO og SQF (Safe Quality Food).
Kogning tager 4 minutter, dog 3 minutter hvis du skal lave stegte nudler.
Miso ramen med produkter fra Yeschef.dk
Oplev en autentisk, smagfuld miso ramen, hvor vi bruger nøje udvalgte japanske råvarer og køkkengrej fra Yeschef.dk. Perfekt til både madentusiaster og professionelle, der vil løfte ramen til nye højder.
Ingredienser (2 personer)
- Ramen nudler – 1 pakke (f.eks. “Ramen nudler af økologiske ingredienser 270 g”)
- Miso pasta – 2 spsk (f.eks. “Hvid miso” eller “Aka miso”)
- Dashi – 1 dl
- Sojasauce – 2 spsk
- Mirin – 1 spsk
- Sesamolie – 1 tsk
- Frisk ingefær – 1 spsk, revet
- Hvidløg – 2 fed, finthakket
- Forårsløg – 2 stk, snittet
- Bambusskud – 1 lille dåse eller glas
- Nori tang – 1 ark, klippet i strimler
- Æg – 2 stk (valgfrit, til ramen æg)
- Frisk shiitake eller tørrede svampe – 4-6 stk (vælg “Tørrede shiitake svampe” fra Yeschef.dk)
- Frisk spinat – en håndfuld
- Sesamfrø – til topping
Udstyr
- Gryde (f.eks. japansk gryde fra Yeschef.dk)
- Ramen skåle fra Yeschef.dk
- Spisepinde og suppeske
Fremgangsmåde
- Forbered ramen æg (valgfrit): Kog æggene i 6,5 minutter, kom dem straks i isvand, pil og læg dem i en blanding af sojasauce og mirin i mindst 30 minutter.
- Lav suppen: Kog 800 ml vand op. Tilsæt dashi granulat og rør ud. Tilsæt miso pasta, sojasauce, mirin, sesamolie, ingefær og hvidløg. Rør godt rundt, så misoen opløses helt. Tilsæt svampe og lad simre i 5-10 minutter.
- Kog nudlerne: Kog ramen nudlerne efter anvisning på pakken. Skyl dem kort i koldt vand for at stoppe kogningen.
- Klargør toppings: Skyl og hak forårsløg. Skyl spinat og blancher kort i kogende vand. Dræn bambusskud. Klip nori i strimler.
- Anretning: Fordel nudlerne i ramen skåle. Hæld den varme miso-suppe over. Top med spinat, bambusskud, svampe, forårsløg, nori og halveret ramen æg. Drys med sesamfrø.
Tip
Alle specialingredienser og udstyr kan findes på Yeschef.dk – gå på opdagelse og tilføj ekstra toppings som menma, chiliolie eller fermenteret hvidløg for endnu mere dybde.
Velbekomme – og god fornøjelse med din miso ramen!
