100% Chef

Nitrogen sprøjte, 500 ml., 1 stk. / Nitro Sprays 500ml 1 pcs.

8.300,00 kr
  • Nitrogen sprøjte, 500 ml, 1 stk.

100% Chef

Nitrogen sprøjte, 500 ml., 1 stk. / Nitro Sprays 500ml 1 pcs.

8.300,00 kr
  • Nitrogen sprøjte, 500 ml.,

    Dette stykke værktøj, der tilhører dermatologibåndet, gør det muligt for os at sprøjte eller injicere kold luft i centeret af et produkt i form af gas ved -196 ° C, som får det til omgående at fryse en overflade og få en knasende virkning eller kold som i en is.  Med den perfekte kontrol af kulde, er alt nu muligt.- Skift til hårde og cremede emner i din skum.- Frysning af drikkevarer på overfladen.- Ingenious og hule trøfler er nu fyldbar med chokolade.- Flydende alkohol terninger.- Kolde sfærifikationer.

    Størrelse XS: 300ml. (12 x 10 x 29 cm ca.)

    Nitro Sprays 500ml

    This witty tool belonging to dermatology branch allows us, as if it were a blowlamp, to spray or inject cold air to the heart of a product in the form of gas at -196 °C, freezing immediately any surface and getting a crunchy effect or a cold heart like in an ice cream. The perfect control of cold, now everything is possible.
    - Turn into hard and creamy rocks your foams.
    - Freezing of drinks on the surface.
    - Ingenious and hollow truffles fillable with chocolate.
    - Liquid liquor cubes.
    - Cold spherifications.

    Size XL: 500ml. (12 x 10 x 29 cm approx.)

    Ref. 120/0014

    Units per box: 1

    Options:
        • XL Size