Miso – Økologisk 3-års lagret japansk miso

Vores økologiske miso 3 år lagret miso er en førsteklasses, langtidsmodnet miso fremstillet af økologisk ris og sojabønner. Den har en mørkebrun farve, en dyb fermenteret aroma, fyldig smag, let bitterhed og en intens umami. Du kan nyde den udsøgte harmoni af en kompleks, fermenteret smagsprofil.

Se alle vores forskellige misoer - Klik her

Vores miso er økologisk, vegansk og glutenfri.

Produktbeskrivelse Vores økologiske 3 år lagrede miso er et eksklusivt håndværksprodukt, fremstillet med økologiske sojabønner og økologisk ris, nøje fermenteret og modnet i hele tre år. Den mørkebrune farve vidner om den intensive modning, og du får en dyb, rund og moden smag med et markant umami-præg og en let tørhed i tonen. Teksturen er karakteristisk med små kornelementer – et udtryk for god autentisk fermentering.

Smagsprofil

• Farve: Mørk brun – tydeligt længere lagring og modenhed.
• Aroma: Rig, med dyb fermenteret karakter og tydelig umami.
• Smag: Rund og blød med kompleksitet og modenhed – perfekt til retter, der kræver fylde og karakter.
• Tekstur: indeholder små korn

Anvendelse: Denne miso paste er yderst alsidig og egner sig perfekt til forskellige retter:

• Supper: Ideel til dessert- eller hovedretssupper, hvor du ønsker en dyb, varm og fyldig bundsmag.
• Gryderetter: Perfekt til langsomt simrede gryderetter og nordiske vinterretter, hvor misoens modenhed og kompleksitet virkelig træder frem.
• Marinader og glaseringer: Fremhæv umamismagen i kød, fisk eller grøntsager ved brug af miso i marinader og glaseringer.
• Dressinger og dips: Tilføj dybde og kompleksitet i dressinger, dips eller saucer, hvor miso fungerer som et smagsforstærkende element.

Denne miso kombinerer autentisk smag, tekstur og alsidighed, hvilket gør den til en uundværlig ingrediens i både traditionelle og moderne kulinariske kreationer.

Fordele

• Økologisk certificeret – du får en ren og autentisk fermenteret pasta.
• Lang lagringsperiode (3 år) giver dybde og moden karakter, der adskiller sig fra kortere lagrede miso-typer.
• Fremstillet af kvalitetsråvarer og med traditionel fermentering – giver et “håndværksmæssigt” produkt med autentisk smag.

Opbevaring Opbevares køligt efter åbning, og kan med fordel komme i fryseren. Miso fryser ikke da det indeholder koji.

Økologisk 3-års lagret miso – autentisk japansk smag til supper og opskrifter

Vores økologiske miso er en japansk miso, lagret i 3 år, lavet af nøje udvalgte sojabønner. Denne sojabønne-pasta er rig på smag og umami, og den giver en dybde til enhver suppe, især til miso suppe og ramen. Denne miso er ideel til madlavning, hvor du ønsker en autentisk japansk miso-oplevelse.

Med sin mørkebrune farve og komplekse smag er denne miso perfekt til opskrifter, hvor grøntsager, kød eller fisk skal kombineres med soja. Brug den som base til miso suppe, til supper eller i andre japanske opskrifter. Denne miso kan også anvendes som smagsgiver i marinader, dips og dressinger. Den fyldige smag fra sojabønner gør denne miso uundværlig i enhver japansk suppe.

Vores miso er fremstillet af økologiske sojabønner og økologisk ris, fermenteret med koji-kultur i hele 3 år. Denne lange lagring giver misoen en dyb, rund og moden smag, der skiller sig ud fra kortere lagret miso. Hver portion af vores miso tilføjer en autentisk smagsdimension til miso suppe, ramen, supper med grøntsager, og andre opskrifter, hvor japansk miso gør forskellen.

Uanset om du laver miso suppe, ramen eller kreative opskrifter, vil denne miso give smag, dybde og karakter. Brug vores miso i supper, til madlavning, i japanske opskrifter eller til at fremhæve smagen af grøntsager. Denne japanske miso bringer sojabønner og umami i perfekt balance og gør enhver miso suppe ekstra lækker.

Nogle producenter omtaler også miso som sojabønner pasta, men det er blot to betegnelser for det samme produkt. Hos Yeschef tilbyder vi et bredt udvalg af miso, herunder hvid miso, rød miso og brun miso, så du kan finde den type, der passer bedst til dine opskrifter og madlavning.

Miso er en traditionel japansk ingrediens, fremstillet af fermenterede sojabønner, ris og salt. Denne sojabønne-pasta er kendt for sin rige umami-smag og bruges ofte i supper, ramen og andre japanske opskrifter. Økologisk miso, især langtidslagret, giver en dyb, moden smag, der fremhæver både grøntsager, kød og fisk i madlavning. Med miso suppe som klassisk eksempel kan du nemt tilføje fylde og kompleksitet til din madlavning. Denne japanske miso er ikke blot en smagsgiver, men også en måde at introducere autentisk japansk smag til daglige supper og kreative opskrifter. Brug miso som base, smagsforstærker eller i marinader for at få en autentisk oplevelse af japansk køkken.

Anvendelser og retter med miso:

1. Miso suppe – Den klassiske japanske suppe med tofu, wakame, forårsløg og grøntsager.
2. Ramen – Som base for fyldige, umami-rige ramensupper med nudler, grøntsager og kød eller fisk.
3. Grøntsagssupper – Tilføjer dybde og kompleksitet til alle slags grøntsagssupper.
4. Marinader – Perfekt til kød, fisk eller tofu; giver smag og mørhed.
5. Glaseringer – Til bagt eller grillet fisk og grøntsager, fx miso-glaseret laks eller aubergine.
6. Dressing og dips – Bland miso med sesam, soja eller olie for lækre salatdressinger og dip.
7. Gryderetter og simreretter – Tilføjer umami og rund smag til gryderetter med kød, fisk eller grøntsager.
8. Smagsforstærker – Kan bruges i saucer, risretter og nudelretter for ekstra dybde.

Yeschef – autentiske japanske produkter til dit køkken

Hos Yeschef tilbyder vi et nøje udvalgt sortiment af autentiske japanske fødevarer og specialingredienser, som bringer smagen af Japan direkte til dit køkken. Vi samarbejder med anerkendte producenter, der sikrer høj kvalitet, økologiske råvarer og autentisk smag, så du kan lave alt fra traditionelle retter til moderne fortolkninger af japansk mad.

Vores sortiment omfatter blandt andet:

• Nudler: Soba, Udon, Somen, Yakisoba og Ramen – perfekte til både varme supper og kolde retter.
• Miso: Klassisk sojamiso, hvid miso og kikærtemiso til supper, dressinger og marinader.
• Sojasauce og mirin: Økologiske og autentiske smagsgivere, der løfter dine retter.
• Te: Matcha, Sencha, Genmaicha og Hōjicha – teer af høj kvalitet til hverdag og ceremoni.
• Specialingredienser: Dashi, sesamolie, riseddike og andre essentielle produkter til det japanske køkken.

🔴 Made In Japan

Varenummer YC5575