Japansk mirin Mikawa 700 ml - 14%

Sanshu Mikawa Mirin – mærkenavnet på vores mirin (sød risvin til madlavning, på japansk) har altid bestået af kun tre ingredienser: klæbrige ris, koji (rismalt) og shochu (japansk destilleret spiritus). Mirinen, som fremstilles ved at brygge dampede klæbrige ris sammen med koji og shochu, lagres i en længere periode, inden den tappes på flaske. Den færdige flaske indeholder med andre ord en risbaseret alkohol på 14 %, og allerede efter en enkelt tår kan man fornemme dens bløde, fyldige smagsprofil.

Se alle vores japanske mirin - Klik her

Da alle ingredienserne stammer fra ris, har Sumiya Bunjiro Brewery Co., Ltd (herefter “Sumiya Bunjiro”) siden grundlæggelsen i 1910 fastholdt brugen af en traditionel brygmetode, der maksimerer smagen af ris. Den ris, der anvendes til vores mirin-produkter, udvælges nøje fra specifikke risdyrkningsområder i Japan. Risene males fuldstændigt in-house, og koji fremstilles efter en metode, der er optimal til mirin. Samtidig brygges shochu på en måde, så den færdige mirin får en rig og kompleks aroma.

Risene tilberedes grundigt for at fremhæve deres naturlige umami, en smagsdybde, som ikke kan opnås ved almindelig dampning. Dette er muligt, fordi vi fortsat anvender den traditionelle metode, der udnytter risens iboende smagspotentiale. Den bløde og dybe naturlige sødme er det mest karakteristiske træk ved Sanshu Mikawa Mirin.

Vores mirin er så velsmagende, at den kan nydes direkte alene, men den forstærker også smagen af tilberedte retter ved at fremhæve ingrediensernes naturlige smag. Mirin fungerer ikke blot som et “krydderi” – den er en hemmelig ingrediens, der beriger smagsoplevelsen og løfter retterne på middagsbordet.

Mikawa mirin - autentisk hon-mirin fra Japan

Mikawa Mirin er en klassisk hon mirin, en sød risvin med naturlig sødme og fyldig smag, som er uundværlig i det japanske køkken. Den fremstilles af nøje udvalgte klæbrige ris, koji (fermenteret ris) og shochu-alkohol, hvilket giver et balanceret sukkerindhold og en behagelig alkoholprocent på ca. 14 %.

Denne mirin er perfekt til glaseringer, saucer, marinader og supper, hvor den tilfører en rund sødme, fremhæver ingrediensernes naturlige smag og skaber en harmonisk umami-oplevelse. Mikawa Mirin fungerer ikke blot som et krydderi – den er en nøgleingrediens, der løfter smagen og aromaen i alle dine retter.

Med Mikawa mirin kan du nemt bringe autentisk japansk madlavning ind i dit køkken og tilføje en elegant sødme og dybde til både traditionelle og moderne retter.

Mikawa Mirin - autentisk hon-mirin fra Japan

Mikawa Mirin er en klassisk hon-mirin, traditionel japansk risvin, som adskiller sig fra mange andre mirin produkter på markedet. Den fremstilles udelukkende af nøje udvalgte klæbrige ris, fermenteret ris (koji) og shochu-alkohol, uden tilsætning af sukker eller kunstige sødestoffer, hvilket giver en naturlig sødme og fyldig umami. Takket være den traditionelle brygmetode, der er blevet videregivet gennem generationer, fremhæves risens naturlige aroma og smag på en måde, som billigere eller kunstigt sødede mirin produkter ikke kan matche. Den lange fermenteringsproces giver en harmonisk balance mellem sødme og alkoholindhold på ca. 14 %, hvilket gør Mikawa Mirin perfekt til både glaseringer, saucer, marinader og supper, hvor den ikke blot tilfører sødme, men også fremhæver ingrediensernes naturlige smag. Med sin rige aroma, dybde og velafbalancerede smag er Mikawa Mirin et uundværligt element i det japanske køkken og et kvalitetsprodukt, der løfter enhver ret til et professionelt niveau.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YMIKM1