Japanske Fødevarer

Vegansk dashi med kombu 300 ml

185,00 kr 148,00 kr (ex. moms)
148,00 kr 185,00 kr (inkl. moms)
Føj til dine favoritter

Vegansk dashi med kombu 300 ml

Den anvendte kombu-type (kombu tang) er Hidaka Ne-kombu, som er kendt for sin rige og lækre smag.

Dashi koncentrat er lavet ved hjælp af en særlig teknik. Den er kogt i løbet af en periode på tre dage ved at smelte kombuen, indtil den bliver en masse . Det holder alle sine naturlige smagsstoffer, den rige tang smag, umami og alle dets næringsstoffer.

Her er vores foretrukne måder at bruge vegansk dashi på:

Nudelsuppe: Tilsæt 1-2 spsk. ne-kombu bouillon (til 2-4 personer) til en varm nudelsuppe. Tilsæt soja til smag.

Miso suppe: Udskift ichiban dashi (lagret med skipjack flager og kombu) med ne-kombu bouillon (1 tsk. fortyndet i 15 cl varmt vand (70 °C) og lav miso suppe som sædvanlig.

Ris: Tilsæt 1-2 dråber ne-kombu dashi koncentrat, inden du steger risen (til to kopper ris). Dette giver risen en lækker tang-smag.

Hjemmelavet kombu sojasovs: Tilsæt en lille mængde ne-kombu bouillon til din soja for at forbedre den.

Pickles: Udskift din sædvanlige pickleopskrift med ne-kombu bouillon. Skær grøntsagerne i små stykker eller skiver og bland dem med 1-2 spsk. salt. Bland godt med dine hænder. Tilsæt ne-kombu bouillon og kom i køleskabet i 2-3 timer. Brug ca. 2 1/2 spiseskefulde ne-kombu til hver 3 agurker.

🔴 Made In Japan  

  • Ingredienser: vand, gær ekstrakt, 11.75% kombu rod, hydrolyseret soja protein, 10,00% naturlig kombu ekstrakt, salt, fortykningsmiddel (guargummi og xanthangummi), E331
  • Næringsværdier: Per 100 g:
  • Energi 81 kcal (346 kJ)
  • Fedt < 0,5g heraf mættede fedtsyrer < 0,1g
  • Kulhydrat 7,6 g
  • Heraf sukker <0,5 g
  • Protein 13 g
  • Salt 17,1 g
  • Allergener: soja
  • Opbevaring: Opbevares på et køligt, mørkt sted og afkøles efter åbning
  • Oprindelse: Hokkaido, Japan

Varenummer: YDAK1