Sushi kniv - Zangetsu - Ideel til sashimi

Den japanske Zangetsu sushi kniv er en ægte kvalitetskniv, der er perfekt til både professionelle kokke og madentusiaster, idet den leverer kompromisløs kvalitet. Den er skabt af de dygtige håndværkere hos Aoki hamono i Japan og er en del af den ikoniske Zangetsu-serie. Med sit buede design og skarpe klinge er dette knivblad ideel til at skære sashimi og andre præcise snit.

Se alle vores japanske knive - Tryk her

Den er lavet af det fineste japanske stål, der giver en utrolig skarphed og holdbarhed. Med sit unikke Wenge Wood håndtag er denne kokkekniv også behagelig at holde og bruge i længere tid. Uanset om du er en professionel kok eller bare elsker at lave mad derhjemme, vil Zangetsu kokke- og køkkenkniven være den perfekte følgesvend i dit køkken.

Hvorfor er japanske sushi knive særligt populære?

Japanske kokkeknive er særligt populære af flere årsager. For det første er de kendt for deres ekstremt skarpe klinger, som gør det nemt at skære igennem selv de mest delikate ingredienser. Denne skarphed opnås gennem en nøje håndværksmæssig proces, hvor kokkekniven smedes og slibes omhyggeligt af dygtige håndværkere i Sakai, Japan.

Derudover er japanske knive også kendt for deres holdbarhed og rustmodstandsdygtighed. Dette skyldes det specielle rustfri stål, der anvendes til at fremstille klingerne. Dette stål er udviklet af det japanske stålfirma Hitachi og giver knivene en enestående holdbarhed og skarphed, der minder om kulstofstål.

En anden faktor, der gør japanske kokkeknive populære, er deres unikke design. Mange af disse knive er inspireret af traditionelle japanske sværd, hvilket giver dem en stilfuld og æstetisk appel. Dette gør dem ikke kun til praktiske værktøjer i køkkenet, de løser dine skæreopgaver til perfektion, men er også smukke at se på. Zangetsu sashimi kniven er ingen undtagelse med sit elegante buede design, der genskaber elementerne fra de traditionelle japanske sværd.

Japansk kokkekniv

En anden fordel ved Zangetsu kokkekniven er det unikke Wenge Wood håndtag. Dette japansk inspirerede oktagonale håndtag passer perfekt til din hånd og giver en behagelig og stabil greb, selv under lange madlavningsessioner.

Uanset om du er en professionel kok eller en madentusiast, vil Zangetsu kokke- og køkkenkniven være en uvurderlig tilføjelse til dit køkkenarsenal. Denne kniv vil ikke kun gøre dine skæreopgaver lettere, men den vil også tilføje en luksuriøs og elegant touch til din madlavning.

Så hvorfor vente? Gør dig selv en tjeneste og invester i en japansk Zangetsu kokkekniv i dag. Du vil ikke fortryde det..

Japanske produkter er kendt for deres høje kvalitet og detaljerede håndværk. Udover kokkeknive producerer Japan en lang række køkkenprodukter, der ligeledes værdsættes for deres præcision og holdbarhed. Fra keramiske skåle til støbejernspander, er der mange produkter at vælge imellem, som kan opgradere ethvert køkken.

Hvilke typer japanske knive findes der?

Der findes mange forskellige typer japanske knive, der hver især er designet til specifikke formål i køkkenet. Her er nogle af de mest populære typer:

1. Santoku: En alsidig kokkekniv med en bred klinge og en fin spids. Den er ideel til skæring, hakning og snitning af både kød, fisk og grøntsager.
2. Gyuto: En japansk version af en kokkekniv med en lang og tynd klinge. Den er perfekt til præcise snit og skæring af kød og grøntsager.
3. Deba: En tung og robust kokkekniv, der primært bruges til at filetere og skære fisk. Den har en tyk klinge, der gør det nemt at skære igennem ben og skind.
4. Yanagiba: En lang og tynd kokkekniv, der bruges til at skære sashimi og andre tynde skiver af fisk. Den har kun en skærende kant, hvilket giver en utrolig skarp og præcis skæring.
5. Nakiri: En kniv med en bred og lige klinge, der er perfekt til at hakke og skære grøntsager. Den flade klinge gør det nemt at lave præcise snit.
6. Kiritsuke: En Kiritsuke er egentlig en kokkekniv med en sej spids man kan bruge den til fisk, kød og grøntsager, og den seje spids fungere overraskende godt til at snitte i emner meget fint, eller hvis man komme ind nogle steder man ikke rigtigt kan med en normal kokkekniv.

Disse er blot nogle af de mange typer japanske kokkeknive, der findes. Hver type har sine egne unikke egenskaber og anvendelsesområder, så det er vigtigt at vælge den rigtige kokkekniv til dine behov i køkkenet. Hos Yeschef.dk har vi alle typer af japanske knive lige fra deba knive til Yanagiba knive. Du kan altid finde en kniv som passer til dig og dine behov.

Zangetsu kokkekniven er noget helt særligt blandt japanske køkkenknive. Den er håndlavet af dygtige smede i Sakai, Japan, og kombinerer århundreders traditionelt håndværk med moderne materialer. Klingen er fremstillet af Ginsan (Silver 3) stål fra Hitachi, som giver kniven en skarphed og holdbarhed, der minder om kulstofstål, men med den store fordel, at den er rustfri og nem at vedligeholde.

Det karakteristiske ved Zangetsu-kniven er dens buede form, inspireret af traditionelle japanske sværd. Denne form gør det nemt at lave præcise og glidende snit, hvilket især er en fordel, når du arbejder med fisk til sashimi eller sushi. Kniven er single-edged og derfor særligt velegnet til højrehåndede brugere, der ønsker ultimativ kontrol og præcision.

Håndtaget er lavet af eksklusivt Wenge-træ og har en ottekantet form, der ligger behageligt og sikkert i hånden, selv under længere tids brug. Zangetsu kokkekniven er ikke bare et redskab, men et stykke japansk kultur og håndværk, der løfter din madlavning til et nyt niveau.

Produktdetaljer:

• Producent: Aoki Hamono Co.,Ltd. - JAPAN
• Bladståltype: Silver 3 stål
• Saya: Sort saya medfølger
• Knivtype: Sakimaru-Takohiki (sashimi)
• Bladlængde: 360 mm
• Samlet længde: 530 mm
• Vægt: 327 g

🔴 Made In Japan

Ref. TYAOKI4239