Ohitsu skål: Traditionel risbeholder

Ohitsu fra Hasegawa er en traditionel risbeholder til sushi ris. Når risen er kogt, flyttes den fra gryden over i skålen, hvor den kan vendes skånsomt, så fugt og temperatur balanceres korrekt frem mod servering.

Traditionelt er en ohitsu lavet af træ, ofte cypres. Denne model er udført i polyethylen, som gør den hygiejnisk, let og holdbar samt mindre klistret og nem at rengøre med almindeligt opvaskemiddel.

Bemærk: Dette er en bestillingsvare, så skriv til os på salg@yeschef.dk for bestilling.

Se alle vores ohitsu fade - Klik her

Hvorfor bruge en ohitsu?

Vidste du, at 60% af smagen i sushi kommer fra ris? Ris fra Japan er kendetegnet ved et højt indhold af stivelse og fugt, som giver den klistrede tekstur og lette sødme. Når risen koges og holdes varm, frigives stivelsen, og derfor er det vigtigt at holde den indre temperatur stabil, indtil den skal spises.

Til sushi er hygiejne også vigtig. På denne ohitsu kan fugtniveauet justeres ved at åbne låget en smule.

Materiale og egenskaber

Hasegawas ohitsu er beskrevet som hygiejnisk og modstandsdygtig over for bakterier og mug. Den japanske standard for antibakterielle egenskaber gør den velegnet til opbevaring af ris, når du vil arbejde med en ren og praktisk løsning i køkkenet.

Polyethylen gør skålen mindre klistret og nem at rengøre med almindeligt opvaskemiddel. Samtidig er materialet let og holdbart.

Oplev også andre kvalitetsprodukter fra Hasegawa til f.eks. sushi

1. Sushi måtter: Hasegawa tilbyder sushi måtter, også kendt som makisu, som er uundværlige, når du skal rulle sushi. De er udviklet til at give en god arbejdsflade til sushi ruller, og de er holdbare samt nemme at rengøre, da de kan gå i opvaskemaskinen.
2. Skærebræt: Hasegawas skærebrætter er udviklet til blandt andet sushi tilberedning. Belægningen er blødere og derfor bedre for knivene, mens den holdbare træramme i kernen gør brættet stabilt og lettere end et skærebræt i udelukkende plast. Det gør dem relevante både for erfarne sushi kokke og almindelige køkkenentusiaster.