Japanske Fødevarer

Ris eddike Akasu Blend Kinsho, 1,8L

159,00 kr
  • Kinsho Ris Eddike Akasu Blend 1,8l

Japanske Fødevarer

Ris eddike Akasu Blend Kinsho, 1,8L

159,00 kr
  • Kinsho ris eddike Akasu Blend, 1,8L

    Vi elsker de iodierede noter af denne Akasu Blend Kinsho riseddike. Denne har en styrke, er utrolig rig på smag, og har usædvanlige meget umami. Det er meget karakteristisk for sushi vinegars.

    Yokoi-selskabet, der blev grundlagt i 1937, er den eneste producent af eddike i Tokyo-præfekturet. Yokoi laver autentiske eddike til fremstilling af sushi, rig på smag, mild i duft, og rig på umami. Syren i netop deres eddike er anerkend som værende den bedste til sushi (pga. det høje indhold af aminosyrer og umami).

    Fagfolkene tager ikke fejl. 70% af stjerne restauranterne, der laver sushi i Tokyo, bruger udelukkende Yokoi eddike, 100% i Osaka og 80% på øen Kyushu !
     

    • Ingredienser: Vand, ris, rørsukker, aspergillus oryzae gær, salt
    • Næringsværdier: Pr. 100 ml:
    • Energi 3 kcal / 13 kJ
    • Fedt < 0,5 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,1 g
    • Kulhydrat 0,8 g
    • -Heraf sukker < 0,5 g
    • Protein < 0,5 g
    • Salt 1,1 g
    • Allergener: Ingen
    • Opbevaring: Tørt & mørkt.
    • Oprindelse: Tokyo, Japan


                                                                  Varenummer: YYJ2B