Takamura Petty 150 mm – eksklusiv japansk universalkniv med ultratynd SG2-pulverstålsklinge, enestående skarphed og elegant rødt pakkatræshåndtag. Håndlavet i Echizen, Japan, og perfekt til præcisionsopgaver som frugt, grøntsager, urter, kød og fisk
Made in Japan
Takamura Petty 150 mm i original japansk æske – den håndlavede japanske pettykniv præsenteret i sin originale gaveæske. En førsteklasses kniv fra Takamura Hamono, kendt verden over for sin ekstreme skarphed, lette vægt og uovertrufne skæreegenskaber.
Made in Japan
Takamura Petty 150 mm i brug – den ultraskarpe japanske pettykniv skærer ubesværet frugt, grøntsager, urter og mindre udskæringer med imponerende præcision. Den tynde SG2-klinge giver en skæreoplevelse i absolut verdensklasse.
Made in Japan
De to Takamura-brødre fra Takamura Hamono – viderefører familiens stolte smedetradition i Echizen, Japan, og fremstiller nogle af verdens mest anerkendte japanske køkkenknive med fokus på kompromisløst håndværk, præcision og skarphed.
Made in Japan

Takamura

Japansk kokkekniv Takamura Petty 150 mm

1.099,00 kr
879,20 kr (ex. moms)
879,20 kr 1.099,00 kr (inkl. moms)
Føj til dine favoritter

Takamura Petty 150 mm i R2/SG2 pulverstål

Takamura Petty 150 mm er en ægte japansk køkkenkniv fra serien Red Handle Mikagi HSPS. Kniven kombinerer et 150 mm blad i R2/SG2 pulverstål med en hårdhed på HRC 63-64 og et håndtag i harpiksbehandlet komprimeret træ. Med en vægt på 72 g får du en let kniv, hvor fokus er skarphed, præcision og klassisk japansk håndværk.

Se alle vores Takamura-knive - Klik her

Specifikationer

  • Brand: Takamura
  • Serie: Red Handle Mikagi HSPS
  • Type: Petty
  • Bladlængde: 150 mm
  • Stål: R2/SG2 pulverstål
  • Hårdhed: HRC 63-64
  • Håndtag: Harpiksbehandlet komprimeret træ
  • Vægt: 72 g

 

Knivene fra Takamura er kendt for en usædvanlig skarp æg. Hvis du ikke er professionel kok, eller ikke har fuld tillid til dine evner med køkkenknive, er det vigtigt at være opmærksom på, at disse knive er ekstremt skarpe.

Takamura var blandt de første knivproducenter til at anvende High Speed Powdered Steel, HSPS, som også er kendt under navnet R2. Denne form for højkvalitetsstål er enormt holdbar og betyder, at Takamuras knive i High Speed Powdered Steel holder sig skarpe utroligt længe sammenlignet med andre knive. Materialevalget gør det samtidig muligt at producere knivene så tynde som muligt, fordi stålet kan smedes tyndt. Det er dog ikke kun stålet, der gør forskellen. Takamuras måde at bearbejde og behandle materialet på er en væsentlig del af forklaringen på knivenes markante skarphed.

Virksomheden Takamura ejes i dag af tre brødre, som har overtaget driften fra deres far. Håndværket er lært videre på samme måde, som han selv blev oplært af sin far, og som tidligere generationer gjorde. Takamura vægter kvalitet og tradition højt og går ikke på kompromis med knivenes kvalitet eller skarphed. Produktionen tager afsæt i en 700 år gammel tradition, som fortsat udvikles for at kunne tilbyde den bedste kvalitet.

Takamura er en traditionel japansk knivproducent, som har bevaret hele produktionen fra start til slut inden for virksomhedens egne vægge. Alle knive produceres i hånden, og alle slibes i hånden for at sikre skarpheden. Det giver et unikt produkt, hvor fokus på materialevalg og håndværk både kan ses og mærkes i brug.

Made in Japan

Takamura anses i dag som en førende producent i Japan af knive fremstillet i powdered steel. Brandet har opnået anerkendelse blandt topkokke og køkkenchefer verden over, og knivene anvendes blandt eliten af køkkenchefer, herunder på top 50-restauranter. I den sammenhæng nævnes blandt andre René Redzepi og Gordon Ramsay.

 

🔴 Made In Japan

Varenummer TMSGRPETTY150