Takamura Gyuto 180 mm – en af verdens mest anerkendte japanske kokkeknive med ultratynd SG2-pulverstålsklinge, ekstrem skarphed og elegant rødt pakkatræshåndtag. Håndlavet i Echizen, Japan, og værdsat af professionelle kokke for sin exceptionelle præcision og skæreoplevelse.
Made in Japan
Takamura Gyuto 180 mm i original japansk æske – eksklusiv håndlavet kokkekniv fra Takamura Hamono, smukt præsenteret i den originale gaveæske. En førsteklasses japansk kniv med kompromisløs kvalitet, elegant finish og ekstrem skarphed.
Made in Japan
Takamura Gyuto 180 mm i brug – den ultraskarpe japanske kokkekniv glider ubesværet gennem grøntsager, kød og fisk. Den ekstremt tynde SG2-klinge giver en let og præcis skæreoplevelse, som har gjort Takamura til et foretrukket valg blandt professionelle kokke verden over.
Made in Japan
De to Takamura-brødre fra Takamura Hamono i Echizen, Japan – viderefører familiens stolte smedetradition og fremstiller nogle af verdens mest anerkendte japanske køkkenknive, kendt for deres kompromisløse håndværk, præcision og enestående skarphed.
Made in Japan

Takamura

Japansk kokkekniv Takamura Gyuto 180 mm

1.799,00 kr
1.439,20 kr (ex. moms)
1.439,20 kr 1.799,00 kr (inkl. moms)
Føj til dine favoritter

Takamura Gyuto 180 mm er en ægte japansk kokkekniv til dig, der ønsker skarphed, præcision og klassisk håndværk. Kniven har en usædvanlig skarp æg og er udviklet til fint køkkenarbejde.

Se alle vores japanske kokkeknive - Klik her

Vigtigt at vide før brug

Knivene fra Takamura er ekstremt skarpe. Hvis du ikke er professionel kok, eller ikke har fuld tillid til dine evner med køkkenknive, bør du være ekstra opmærksom under brug. Kniven er samtidig meget fin og bør ikke bruges til grove opgaver.

R2/SG2 pulverstål og traditionelt håndværk

Takamura var blandt de første knivproducenter til at anvende High Speed Powdered Steel (HSPS), også kendt som R2. Det højkvalitetsstål er meget holdbart, så knivene holder sig skarpe utroligt længe sammenlignet med andre knive. Materialet gør det også muligt at smede kniven meget tyndt.

Det er dog ikke kun stålet, der kendetegner Takamura. Producentens måde at bearbejde og behandle materialet på giver knivene en enorm skarphed. Virksomheden ejes i dag af tre brødre, som har overtaget driften fra deres far og viderefører håndværket i en tradition, der går 700 år tilbage. Takamura vægter kvalitet og tradition højt og producerer knivene i hånden fra start til slut inden for virksomhedens egne vægge. For at sikre skarpheden slibes alle knive i hånden.

Takamura anses i dag som en førende producent i Japan af knive i powdered steel og har opnået anerkendelse blandt topkokke og køkkenchefer verden over. Knivene bruges blandt eliten af køkkenchefer, herunder restauranter i verdens top 50, og navne som René Redzepi og Gordon Ramsay nævnes i den sammenhæng.

Specifikationer

  • Brand: Takamura
  • Serie: Red Handle Migaki
  • Type: Gyuto
  • Bladlængde: 180 mm
  • Stål: R2/SG2 pulverstål
  • Hårdhed: HRC 63-64
  • Håndtag: Harpiksbehandlet komprimeret træ
  • Vægt: 150 g

 

Made in Japan

En japansk kokkekniv fra Takamura er til dig, der ønsker en tynd, ekstremt skarp og håndlavet gyuto, som skal behandles med omtanke.

 

🔴 Made In Japan

Varenummer: TMSGRGYUTOU180