Japansk kokkekniv Takamura Gyuto 180 mm

Japansk kokkekniv Takamura Gyuto 180 mm er en meget skarp og tynd japansk kokkekniv til præcist arbejde i køkkenet. Den er udviklet til dig, der ønsker lang skarphed, høj kontrol og et blad, der føles let og skarpt i brug.

Kniven er ikke lavet til grove opgaver, og den usædvanligt skarpe æg kræver omtanke. Det er en model, der passer bedst til omhyggelig håndtering og ren skæring.

Se alle vores japanske kokkeknive - Klik her

Japansk kokkekniv i R2/SG2 pulverstål

Takamura var en af de første knivproducenter til at bruge High Speed Powdered Steel, også kendt som R2. Her er bladet udført i R2/SG2 pulverstål, som gør det muligt at fremstille en meget tynd og skarp kniv. Stålet er kendt for at holde æggen længe, og Takamura bearbejder og sliber knivene i hånden.

Specifikationer

• Serie: Red Handle Migaki
• Type: Gyuto
• Bladlængde: 180 mm
• Stål: R2/SG2 pulverstål
• Hårdhed: HRC 63-64
• Håndtag: Harpiksbehandlet komprimeret træ
• Vægt: 150 g
• Oprindelse: Made In Japan

Vigtigt at vide før brug

Dette er en fin og meget skarp kniv, som bør bruges med ro og kontrol. Den egner sig bedst til præcise snit og ikke til hårde eller grove opgaver.

• Usædvanligt skarp æg
• Skal ikke bruges til grove opgaver
• Den tynde udformning er velegnet til præcist arbejde

Hos Yeschef finder du en japansk kokkekniv på 180 mm, hvor Takamuras fokus på stål, håndslibning og godt håndværk er tydeligt i hver detalje.