Japansk grøntsagsskærer - Tsumataro

Japansk grøntsagsskærer Tsumataro fra Chiba

Tsumataro er en kompakt japansk grøntsagsskærer, der gør det let at forvandle grøntsager til lange, tynde baner. Brug den til grøntsagsspaghetti, pasta eller lasagneplader. Du placerer blot grøntsagen i holderen, vælger det ønskede blad og drejer håndtaget.

Se alle vores japanske grøntsagsskærer - Klik her

Maskiner som denne kaldes ofte spiromat, grøntsagspasta-maskine, grøntsagsskærer, grøntsagssnitter eller vegetable slicer.

Snit med de medfølgende blade

• Flad bane som lasagne: 0,5 mm tyk og 130 mm bred.
• Spaghetti/nudler: 1,2 mm tyk og 1 mm bred.
• Fiskenet: meget dekorativt, 1,2 mm tyk.
• Fiskenet med dekorationer: 1,2 mm tyk.

Tsumataro er en professionel japansk grøntsagsskærer til dig, der vil skabe ultratynde grøntsagsark, fine strimler og dekorative udskæringer med høj præcision. Den er særligt velegnet til sushi, sashimi, garniture, salater og kreative restaurantanretninger.

Tsumataro er manuel og betjenes ved hjælp af håndtaget. Når håndtaget drejes, bevæger kniven sig samtidig fra side til side. Det giver et flot og rent snit med en glat overflade, som kommer tæt på resultatet fra traditionel håndskæring med kniv.

Lav katsuramuki som i det japanske køkken

En af Tsumataros store styrker er muligheden for at lave katsuramuki – den klassiske japanske teknik, hvor eksempelvis daikon eller andre faste grøntsager skæres til et langt, sammenhængende og meget tyndt ark.

De tynde grøntsagsark kan bruges direkte i anretningen eller skæres videre til fine strimler. Det gør Tsumataro særligt interessant for professionelle kokke, sushirestauranter og madentusiaster, der arbejder med japansk madlavning og præcis anretning.

Fire forskellige skæremuligheder

Tsumataro leveres med fire adaptere, så du kan lave forskellige typer udskæringer:

• Katsuramuki – lange, ultratynde grøntsagsark
• Tsuma/garniture – meget fine grøntsagsstrimler
• Nageami – dekorativt netmønster
• Odoriami – en anden type dekorativ netskæring

Det giver mulighed for at arbejde kreativt med både tekstur og udseende og skabe garniture, som ellers kræver stor erfaring og meget præcist knivarbejde.

Perfekt til professionelle anretninger

Brug Tsumataro til blandt andet daikon, gulerødder, rødbeder og andre faste grøntsager. Den kan også anvendes til faste frugter som eksempelvis æbler og pærer.

De forskellige udskæringer er oplagte til:

• Sushi og sashimi
• Japanske retter
• Fine grøntsagsstrimler
• Garniture
• Salater
• Restaurantanretninger
• Dekorative grøntsagsnet
• Grøntsagsruller og wraps

Tsumataro er derfor mere end en almindelig grøntsagssnitter eller spiralskærer. Det er et specialværktøj til køkkener, hvor præcision, ensartethed og præsentation er vigtig.

Tekniske specifikationer

• Model: Tsumataro
• Mål: ca. 30 × 25 × 17 cm
•  Vægt: ca. 1,9 kg
• Maks. diameter på råvaren: 10 cm
• Maks. bredde/længde: 12 cm
• Katsuramuki-tykkelse: ca. 0,5 mm uden justeringsplade
• Justeringsplade: 0,3 mm – op til 2 stk. kan anvendes
• Fine garniturestrimler: ca. 0,8 mm
• Drift: Manuel
• Antal adaptere: 4

Japansk præcision til dit køkken

Med Tsumataro japansk grøntsagsskærer får du et specialiseret redskab til at lave ensartede og dekorative udskæringer hurtigt og præcist. Den er et stærkt valg til både det professionelle køkken og den ambitiøse hjemmekok, der ønsker at arbejde med japanske skæreteknikker og løfte præsentationen af sine retter.

Husk, at grøntsagen skal være cylindrisk og ikke have en for blød kerne, hvis du vil have det bedste resultat med skærerne.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YC170004