Iskugleske quenelle ske i rustfrit stål (5 x 3 cm)

Ergonomisk og robust iskugleske og quenelle ske. Med denne isske kan du nemt forme den perfekte quenelle med fuld symmetri og en elegant finish. Det specielt designede håndtag sikrer et solidt og behageligt greb, så du ubesværet kan arbejde med selv meget hård is.

Se alle vores Quenelle skeer - Klik her

Det store håndtag er desuden konstrueret, så varmen fra hånden ikke overføres til skeens skål, hvilket hjælper med at bevare formen og konsistensen på dine queneller. Resultatet er ensartede, glatte og visuelt perfekte queneller hver gang. Skeen er lavet i rustfrit stål.

Teknik med en quenelle ske

En quenelle er en elegant, ovalt formet portion af mousse, is, puré eller anden blød masse, som ofte bruges til præsentation af desserter, forretter eller gourmetretter. Teknikken kræver præcision, temperaturkontrol og øvelse.

Trin-for-trin guide til den perfekte quenelle:

1. Vælg den rette konsistens: Massens konsistens er afgørende. Den må ikke være for blød, da den mister formen, men heller ikke for hård, da den bliver svær at forme. For is anbefales let temperering, så den er formbar, men stadig kold.
2. Forbered redskabet: Brug enten en quenelle ske eller to almindelige spiseskeer. Hvis du bruger en ske, kan den opvarmes let i varmt vand og tørres af, hvilket reducerer friktion og giver et glat resultat.
3. Formning:
4. Tag en passende portion af massen på skeen.
5. Drej skeen mod massen i én glidende bevægelse.
6. Hvis du bruger to skeer, kan du forme massen mellem skeerne ved at skubbe fra den ene til den anden og rulle den til en oval form.
7. Bevægelsen skal være kontinuerlig for at undgå ujævnheder eller revner.
8. Finpudsning: Den perfekte quenelle har tre flader og en glat overflade. Eventuelle ujævnheder kan forsigtigt glattes med skeens kant eller ved let at rulle massen på en kølig overflade.
9. Servering: Quenellen bør serveres straks, eller opbevares ved passende temperatur (f.eks. kold for is og mousse) for at bevare form og konsistens.

Skab perfekte queneller hver gang med vores quenelle ske i rustfrit stål. Det ergonomiske design sikrer optimal kontrol, så du nemt kan forme ensartede og elegante queneller til dine quenelle opskrifter, uanset om du arbejder med mousse, is eller puréer.

Den glatte overflade og det robuste håndtag gør det muligt at arbejde selv med kolde eller faste masser, samtidig med at skeens temperatur bevares, så dine queneller holder formen og finishen perfekt. Et uundværligt redskab til både professionelle og madentusiaster, der ønsker et flot, præcist og professionelt resultat.

Hos Yeschef finder du alt, hvad du behøver for at udforske og skabe lækker mad i dit eget køkken. Vi tilbyder et bredt udvalg af kvalitetsprodukter, herunder autentiske japanske fødevarer, som kan anvendes til alt fra traditionelle retter til moderne kreationer. Vores sortiment omfatter nøje udvalgte ingredienser og køkkenredskaber, der gør det nemt at tilberede mad med professionalisme og præcision.

Uanset om du er amatørkok eller erfaren madentusiast, kan du med vores produkter løfte dine opskrifter og få mest muligt ud af både smag og præsentation. Hos Yeschef kombinerer vi kvalitet, udvalg og inspiration, så du kan skabe retter, der imponerer både visuelt og gastronomisk.

Specifikationer

Længde på hele skeen er 17 cm

Skeens skål: 5 længde og 3 bredden

Varenummer P/64598