HotmixPRO Foodprocessor Master Gastro X med vakuum op til 98%

HotmixPRO Master Gastro X er en af HotmixPROs maskiner til gastronomi og kan bruges med vakuum. Den kombinerer blending, opvarmning og vakuum, så du kan arbejde mere kontrolleret med både smag og farve.

Bemærk denne vare er en bestillingsvare 

Se alle vores HotmixPro maskiner - Klik her

Når maskinen bruges under op til 98% vakuum, reduceres iltningen markant. Det kan blandt andet hjælpe med at undgå misfarvning af fødevarer. Vakuumfunktionen gør det også muligt at inddampe og koncentrere væsker ved meget lave temperaturer, så du undgår uønsket smag fra høj opvarmning.

Ved 98% vakuum vil vand koge omkring 17°-18°C.

Vigtigste specifikationer:

• Beholder: 2 liter
• Blender: 0-16.000 rpm
• Temperaturregulering: 24°-190°C
• Varmeeffekt: 1.500W
• Motoreffekt: 1.800W, turbo air motor system
• Kommer med engelsk menu, som kan ændres

HotmixPRO Master Gastro X er et stærkt valg, når du vil arbejde med præcis styring af vakuum, temperatur og hastighed i det professionelle køkken.