Hanamaruki flydende Shio Koji 500 ml

69,00 kr
  • Flydende Shio Koji
Flydende Shio Koji Shio Kôji Condiment 580g

Hanamaruki flydende Shio Koji 500 ml

69,00 kr
  • Flydende Shio Koji

    Flydende Shio Koji er en blanding af fermenteret ris-koji, tilsat salt og vand. Denne Shio Koji er ikke varmebehandlet og derfor er enzymerne stadig aktive. Disse enzymer gør, at strukturen i fødevarerne bliver forbedret, hvilket giver et blødt og lækkert slutresultat.

    Denne Shio Koji er den eneste i flydende form og kan bruges som marinade til f.eks. fisk eller kød, eller som krydderi til gryderetter og lign. Ved marinering skal der bruges en mængde, svarende til ca. 10% af de råvarer, der skal marineres. Vær sikker på, at alle råvarerne er indsmurt og lade det stå i køleskabet. Typisk skal det stå i minimum 1 time, men jo længere tid, jo bedre.

    Den er også med til at fremhæve amino-syrerne i de forskellige retter, og på den måde frembringe mere umami. Desuden er den med til at nedbringe fugttabet under tilberedning, hvilke giver et meget bedre og saftigere resultat.

    Desuden glutenfri.

    🔴 Made In Japan  

     

    • Ingredienser: Ris, vand, salt, alkohol
    • Næringsværdier: Pr. 100 g :
    • Energi 153 kcal / 651 kJ
    • Fedt 0 g, heraf mættede fedtsyrer 0 g
    • Kulhydrat 37 g
    • -Heraf sukker 30 g
    • Protein 1,6 g
    • Salt 14,4 g

    • Allergener: Ingen
    • Opbevaring: I køleskab efter åbning
    • Oprindelse: Japan

     

    Varenummer: YCB6082