Bambusskud sauce takenoko fra Japan 150ml

Autentisk japansk sauce fremstillet med bambusskud.

I det tidlige forår, mens kulden stadig hænger ved, begynder bambusskud at titte frem i den storslåede bambusskov i Ouma-bjergene, Kokuraminami-regionen (nordlige Kyushu-ø), som et tegn på forår. Ouma-bambusskuddene dyrkes omhyggeligt i rent naturligt vand og mineralrig rød jord, hvilket gør dem meget milde, så de kan spises rå, ligesom sashimi.

Bambusskuddene hakkes groft for at give tekstur og kombineres derefter med Fukuoka sojasauce for at skabe en asiatisk inspireret dressing med duftende sesamolie. Du vil sætte pris på de kraftige, runde, næsten kiksede aromaer fra de kogte, endda kødagtige grøntsager, med et hint af røg.

Vi elsker den dejlige sødme, de syrlige noter, fylde og blødhed, smagen af sesam og ristet forårsløg. Denne sauce passer godt til blandet salater, poke bowls, avocado, havsalater (rejer, muslinger, hjertemuslinger), okse- eller laks tataki, kammusling carpaccios, somen nudler og meget mere.

Giv dine retter et eksotisk pift med denne unikke sauce – en ægte smag af forår fra Ouma-bjergene.

Oplev smagen af ren natur i dine retter. Udforsk Kyushu-inspireret Bambusskud og Kylling Stir-Fry med Takenoko Sauce

Kyushu-inspireret Bambusskud og Kylling Stir-Fry med Takenoko Sauce

Opskrift:

• 2 kyllingebryst, skåret i tynde strimler
• 200 g bambus skud, skåret i tynde skiver
• 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
• 1 gulerod, skåret i tynde skiver
• 2 forårsløg, skåret i skiver
• 2 spiseskefulde olie
• 3 spiseskefulde takenoko sauce
• 2 spiseskefulde soy sauce
• 1 spiseskefuld risvineddike
• 1 spiseskefuld honning
• 1 teskefuld maizena (majsmel) opløst i 2 spiseskefulde vand
• Salt og peber efter smag
• Kogte ris eller nudler til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en wok eller stor pande ved høj varme.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i et par minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem op af panden og sæt til side.
3. Tilsæt bambusskud, rød peberfrugt, gulerod og forårsløg til panden. Steg dem i et par minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. I en skål, bland takenoko sauce, soyasauce, risvineddike, honning og maizena-vandblandingen.
5. Hæld saucen over grøntsagerne i panden og rør godt rundt, indtil saucen tykner.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne tilbage i panden og rør godt rundt, så de er dækket af saucen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server Kyushu-inspireret Bambusskud og Kylling Stir-Fry med Takenoko Sauce med kogte ris eller nudler.Man kan lave uden problemer lave retten Vegansk uden kød

Udforsk vores sortiment på yeschef.dk.

Ingredienser: 

• rapsolie, sojasovs (soja, hvede, salt), sukker, 13% bambusskud takenoko, løg, eddike, sake, salt, shiitake, sesam, rød peber krydderier (rød peber, hvede og soymiso, salt, riseddike, sukker , rød peber, sojaolie, fortykningsmiddel E1442), hvid peber, sort peber.
• Næringsværdi: Pr. 100g:
• Energi: 
• Fedt: 
• Kulhydrat: 
• - Heraf Sukker 
• Protein: 
• Salt: 
• Allergener: soja hvede sesam
• Opbevaring:  stilles på køl efter åbning
• Oprindelse:  Fukuoka Japan